貴州火鍋將各種食材放在不同容器中然后擺放在運輸帶上，再借助運輸帶將食材展現(xiàn)在消費者的面前，如此，消費者就可以根據(jù)自己的個人口味喜好而選擇自己喜歡的食材。這是中國傳統(tǒng)文化與外國文化的一次*融合，既然將火鍋的傳統(tǒng)模式改變了，那么改變的當(dāng)然不可能只是運輸?shù)姆绞剑诨剞D(zhuǎn)火鍋的輸送帶上不僅僅有火鍋的食材還有著其他各種各類的小吃、水果、甜點、湯底等等，這增加了回轉(zhuǎn)火鍋食物的豐富程度，讓我們的顧客有了更多的選擇與更好的體驗，增加了消費者的滿意度與回頭率

回轉(zhuǎn)火鍋的項目特點：

一．模式新穎

采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品，品種多樣，顧客不必再東奔西跑，*一項就足以引吸顧客眼球。

經(jīng)營定位靈活

回轉(zhuǎn)火鍋可分為全自助與半自助兩種，即可以按人計費也可按盤計費，服務(wù)操作流程簡單方便，不受地域限制，開店選址更加快速。

二．節(jié)約人力成本

采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品，無需點單，無需傳菜，節(jié)省人力成本，增加經(jīng)營利潤

生命力持久火鍋經(jīng)過幾百年的發(fā)展，深愛老百姓的喜愛，消費群體龐大，再加上近年來人們生活質(zhì)量提高，火鍋相對于其它餐飲模式，它的利潤率較高，并且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉(zhuǎn)火鍋更加重視衛(wèi)生、營養(yǎng)全面的理念，而火鍋恰恰是zui為符合這種理念的菜品

三．見效快

*的不用等餐，方便快捷的特點?即來即吃、隨吃隨走?大大增加了營業(yè)期間的翻臺率，使營業(yè)額成倍增加，利潤率也相應(yīng)的成倍增加

不受人員制約無需大廚操作，采用標準規(guī)范化的操做加工流程，即便在無*餐飲從業(yè)經(jīng)驗人員的情況下，也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響

經(jīng)營管理便捷由于火鍋菜品品種多樣，無需經(jīng)常更換菜品，加上相對簡便的操作流程，人員構(gòu)成相對簡單，大大節(jié)約了經(jīng)營管理的成本

適合連鎖經(jīng)營新穎的餐飲模式 龐大的消費群體 對消費群體的持久吸引力 經(jīng)營管理便捷，*具備連鎖經(jīng)營的條件