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熏鴨煙熏爐設備介紹
三合系列蒸汽電兩用SHYX-250煙熏爐設 備。適用于用于豆腐干、香腸，火腿，烤腸,培根，臘肉，烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品,烘烤烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感更佳.質 量保證,技術優(yōu)良,操作方便。經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省 了工人的勞動力，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。
熏鴨煙熏爐設備特點
●本機具有電加熱、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。
●采用電加熱U型盤管升溫，操作方便，升溫效果快。
●采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
●工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。
●設有兩個溫度檢測（分別是爐內(nèi)溫度和產(chǎn)品溫度）。
●推車底部輪子采用耐高溫無毒定向輪，符合食品衛(wèi)生要求。
三合系列煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、烘烤、殺菌等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，主循環(huán)風扇送風均勻，使爐體內(nèi)溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果，而目前國內(nèi)同關產(chǎn)品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是*的。
采用設定參數(shù)方式，通用性廣，自動運行中的參數(shù)可修正。設備主要用于做各種肉制品。
本機主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。
2.烘烤部分：本機器采用電加熱方式，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。通過調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕，直接進行加熱。
3、 循環(huán)風系統(tǒng)
爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統(tǒng)帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，將木屑點火生煙。在發(fā)煙裝置背后安有吹風管，通過進煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。
5、電氣控制系統(tǒng)
蒸熏箱電控部分采用可手動控制器，運行可靠且操作方便，防水性能好。該控制裝置可設多個程序。通過電器
控制界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）、加工時間（分鐘）.
