乳化牛油設(shè)備高剪切乳化機(jī)
【產(chǎn)品名稱概述】乳化牛油乳化機(jī)，乳化牛油乳化設(shè)備，油水乳化設(shè)備，上海乳化設(shè)備，進(jìn)口乳化設(shè)備，乳化設(shè)備廠家，乳化機(jī)價(jià)格，專業(yè)乳化設(shè)備
乳化牛油設(shè)備高剪切乳化機(jī)
【乳化牛油的工藝簡(jiǎn)介】
乳化牛油是目前食品工業(yè)中廣泛用于調(diào)味和加香的乳化調(diào)味品,它是以食用牛油,色素抗氧化劑等有油相(分散相),以增稠劑,防腐劑調(diào)味汁或純凈水為水相(連續(xù)相),通過(guò)表面活性劑(乳化劑)和乳化設(shè)備乳化而來(lái),分別配制好水相和油相后,在乳化劑和高速剪切乳化機(jī)的作用下,油相分散在水相中.油滴的直徑在0.5-2um得到O/W型乳化牛油 。乳化牛油能使各類油溶性的調(diào)味油在調(diào)味汁等水質(zhì)得到應(yīng)用。形成復(fù)合的調(diào)味品。
【乳化機(jī)在乳化牛油工藝中的作用】
對(duì)于乳化牛油來(lái)說(shuō)，乳化劑對(duì)于乳化牛油的zui終結(jié)果有的很重要的影響，這方面需要客戶自己摸索工藝。
而且乳化機(jī)對(duì)于乳化牛油的影響也至關(guān)重要，乳化機(jī)的剪切力能力決定了乳化的結(jié)果，剪切力不充分會(huì)導(dǎo)致乳化牛油zui終的產(chǎn)品，不穩(wěn)定，出現(xiàn)分層現(xiàn)象。上海SGN在乳化牛油行業(yè)有著足夠的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力，也深受廣大客戶的信任。
【從設(shè)備角度來(lái)考慮影響乳化結(jié)果的因素】
(公司有樣機(jī)，可提供免費(fèi)實(shí)驗(yàn))
?、偃榛^的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好)
?、谌榛^的剪切速率 (越大，效果越好)
③乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好)
?、芪锪显诜稚w的停留時(shí)間，乳化分散時(shí)間(可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好)
?、菅h(huán)次數(shù)(越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好)
【超高速乳化機(jī)在乳化牛油設(shè)備中的優(yōu)勢(shì)】
從設(shè)備角度考慮了，乳化設(shè)備對(duì)乳化結(jié)果的影響。綜合而言SGN超高速乳化機(jī)，在乳化設(shè)備中更具優(yōu)勢(shì)，它有著高達(dá)14000轉(zhuǎn)的高轉(zhuǎn)速由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。
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