變頻高速斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,*,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
1.本機廣泛應(yīng)用于肉類,蔬菜,海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
2.轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
3.關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。
4.刀具選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進口刀具。
5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度
變頻高速斬拌機諸城機械生產(chǎn)的食品斬拌機常用型號分為zb20,zb40,zb80,zb125,20.40型配有三個斬刀,80.125型號配有6個斬刀,不同型號的斬拌機斬刀轉(zhuǎn)速不同,zb20型每分鐘轉(zhuǎn)速1400/2800每分鐘,每分鐘斬鍋轉(zhuǎn)速20每分鐘,整機重量360kg,外形尺寸為770*650*980mm。20型的每次產(chǎn)量為10-15kg。zb40型號的斬拌機每分鐘斬刀轉(zhuǎn)速為1500/3000,每分鐘斬鍋轉(zhuǎn)速為20,整機重量為680kg,外形尺寸為1245*810*1094mm,產(chǎn)量為20-30.zb80型號每分鐘轉(zhuǎn)速為1650/3300,斬鍋轉(zhuǎn)速為13/20,整機重量980kg,外形尺寸為2300*1202*1195,每次產(chǎn)量為60-80.zb125型號的斬拌機每分鐘斬刀轉(zhuǎn)速為1650/3300,每分鐘斬鍋轉(zhuǎn)速為13/20,整機重量為1.5噸,外形尺寸2400*1420*1300,每次產(chǎn)量為80-110.