牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃、網(wǎng)胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚),zui后一個為真胃又稱皺胃.瘤胃內(nèi)壁肉柱行業(yè)俗稱"肚領(lǐng)、肚梁、肚仁"賁門擴(kuò)約肌，肉厚而韌俗稱"肚尖"、"肚頭"(用堿水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜).應(yīng)用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如"毛肚火鍋"、"夫妻肺片".網(wǎng)胃應(yīng)用與瘤胃相同，瓣胃于皺胃大都切絲用。牛肚中運用zui廣的為肚領(lǐng)和百葉。

牛肚漂燙鍋 毛肚漂燙鍋 百葉胃漂燙鍋：

    肉食品煮制機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定，該機(jī)運行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點、操作維護(hù)方便等特點，與目前土法（煮制池）相比勞動強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98℃內(nèi)自動調(diào)控，采用溫控表自動控制上下層水溫差3°，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

    針對肉食品和蔬菜類、海產(chǎn)品類的鹵煮、煮制我們有單機(jī)形式、半自動形式和全自動形式機(jī)型供選擇。

    該機(jī)設(shè)備適用于豬蹄、豬頭、豬肉、藕片、鴨脖、雞爪、雞胗、雞翅、鴨翅、鴨頭等肉食品與蔬菜產(chǎn)品

牛肚漂燙鍋 毛肚漂燙鍋 百葉胃漂燙鍋??參數(shù)：

 電壓：380V

  功率：31KW

 尺寸：1400*1200*1300mm  

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