果汁灌裝線
果汁飲料生產(chǎn)線類型
1、在原料產(chǎn)地加工濃縮果汁,將其以工業(yè)原料的形式運銷(出口或內(nèi)銷);然后飲料加工企業(yè)(購買)使用濃縮果汁,經(jīng)兌水稀釋、調(diào)配、殺菌、包裝成消費者產(chǎn)品。這是現(xiàn)代果汁加工業(yè)的模式。
2、在原料產(chǎn)地加工原果汁,同時直接使用原果汁,經(jīng)兌水稀釋、調(diào)配、殺菌、包裝成消費者產(chǎn)品。這是傳統(tǒng)果汁加工業(yè)的模式,銷售區(qū)域局限于產(chǎn)地附近。
目前果汁消費產(chǎn)品類型分為:
果肉型(混濁汁)、清汁型;按濃度分為*、稀釋型(5~50%各種);
制取果汁工藝流程
果肉型(混濁汁)
原料→清洗→(去皮)→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→高溫瞬間滅菌→大袋無菌灌裝封口
清汁型
原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾(超濾)→多效濃縮→高溫瞬間滅菌→大袋無菌灌裝封口
飲料型果汁工藝流程如下:
濃縮果汁→微細化→調(diào)配→脫氣→均質(zhì)→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、易拉罐等)
制取果汁主要設備:
果肉型(混濁汁):分選果生產(chǎn)線、洗果機、水果破碎機、軟化設備、多道打漿機、逆流多效濃縮設備、高溫瞬間滅菌機、大袋無菌灌裝封口機
清汁型:分選果生產(chǎn)線、洗果機、水果破碎機、初酶解設備、榨汁機、前過濾設備、酶解澄清設備、超濾設備、多效濃縮設備、高溫瞬間滅菌機、大袋無菌灌裝封口機
飲料型果汁主要設備:過濾設備、調(diào)配設備、脫氣機、均質(zhì)機、高溫瞬間滅菌、洗瓶-灌裝-封口設備(PET瓶、易拉罐等)
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