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醬鹵肉制品機(jī)械整體規(guī)劃及工藝流程

1、凍品、解凍、清洗、鹵制（淹制、白煮、鹵制）、速冷、分揀、包裝、剎菌及發(fā)貨自動(dòng)化輸送：

二樓凍品倉庫凍品原料出庫——人工拆外包——人工將有內(nèi)包裝的凍品料分別放在三臺鏈板輸送線上自動(dòng)輸送——分別進(jìn)入三臺恒水溫解凍機(jī)自動(dòng)解凍——自動(dòng)沖浪清洗——瀝水（自動(dòng)輸送）——自動(dòng)裝筐（稱重）——自動(dòng)補(bǔ)生品空筐——生品帶料筐自動(dòng)輸送——三條輸送線（三條輸送線互通）進(jìn)入鹵制鍋邊、鹵制（白煮、鹵制）——撈熟品料、瀝水、裝筐、熟品帶料筐分別上三條熟品輸送線——進(jìn)入兩條主輸送線自動(dòng)輸送（其中兩條熟品輸送線并入一條主輸送線）——分別輸送熟品帶料筐進(jìn)入兩臺連續(xù)提升機(jī)（二樓輸送至一樓）——自動(dòng)輸送——進(jìn)入相應(yīng)的（兩臺）螺旋隧道式速冷機(jī)速冷——自動(dòng)輸出（在線稱重）——分別進(jìn)入一條環(huán)形輸送線分揀——自動(dòng)包裝機(jī)——剎菌機(jī)——熟品冷藏——發(fā)貨車間發(fā)貨——全程冷鏈運(yùn)輸，GPS定位根蹤。

2、香辛料原料、輔料、調(diào)配自動(dòng)化輸送：

 原料、輔料進(jìn)入一樓香辛料提升間——連續(xù)提升機(jī)（一樓輸送至二樓）——香辛料庫房——原料、輔料調(diào)配、裝箱——放在一條輸送線上——自動(dòng)輸送——鹵制車間——分別進(jìn)入三條分輸送線（與三條生品輸送線相對應(yīng)）——連續(xù)提升機(jī)（高位下降至水平輸送位）——輸送線——卸下香辛料帶料筐。

3、生品帶料筐、生品潔凈空筐、生品空筐返回清洗自動(dòng)化輸送：生品空筐返回自動(dòng)輸送線——二樓生品容器清洗間——翻框機(jī)翻筐——清洗機(jī)清洗——自動(dòng)輸出——翻框機(jī)翻筐——爬坡輸送線——進(jìn)入雙層環(huán)形空筐存儲(chǔ)輸送線的上層——空筐自動(dòng)棧放——下層輸送線分三條支線——分別輸送生品潔凈空筐進(jìn)入三臺解凍機(jī)下料出口處等待——自動(dòng)裝筐（解凍后生品料）——推生品帶料筐（潔凈空筐自動(dòng)補(bǔ)位）——帶料筐自動(dòng)輸送——進(jìn)入鹵制車間鹵鍋邊——人工將生品料倒入鹵鍋中鹵制、將生品空筐放在下層生品筐返回輸送線上——自動(dòng)輸送返回——在線稱重——（重筐自動(dòng)輸送進(jìn)入鹵渣清理間、筐中有鹵渣、人工處理）輕筐自動(dòng)輸送——翻框機(jī)翻筐——清洗機(jī)清洗循環(huán)。

4、自動(dòng)化輸送：熟品空筐返回自動(dòng)輸送線—— 一樓熟品容器清洗間——翻框機(jī)翻筐——熟品空筐進(jìn)入清洗機(jī)清洗、翻筐——自動(dòng)輸出——空筐分離（熟品發(fā)貨周轉(zhuǎn)筐、熟品筐）——熟品發(fā)貨周轉(zhuǎn)筐自動(dòng)輸送進(jìn)入發(fā)貨筐周轉(zhuǎn)區(qū)/熟品筐自動(dòng)輸送進(jìn)入爬坡輸送線（在線光電剎菌）——進(jìn)入雙層環(huán)形空筐存儲(chǔ)輸送線的上層——空筐自動(dòng)棧放——下層輸送線分三條支線出口——分別輸送熟品潔凈空筐進(jìn)入三條熟品輸送線的下層（在上層熟品輸送線的下層安裝接水盤）——人工取筐裝熟品料——熟品帶料框放在雙層輸送線上層（熟品輸送分線三條）——自動(dòng)輸送——進(jìn)入兩條主熟品輸送線（其中兩條熟品輸送分線并入一條主輸送線）——帶料筐自動(dòng)輸送——連續(xù)提升機(jī)（熟品帶料筐由二樓至一樓）——分別進(jìn)入螺旋隧道速冷機(jī)（兩臺）——自動(dòng)輸送——分別進(jìn)入一條熟品環(huán)形分揀線——人工取熟品帶料筐、將熟品料倒入包裝機(jī)自動(dòng)包裝——將熟品空筐放在下熟品筐返回輸送線上——自動(dòng)輸送返回——進(jìn)入一樓熟品容器清洗間、翻框機(jī)翻筐、清洗機(jī)清洗（循環(huán)）。