燃?xì)馊詣?dòng)炒菜機(jī)介紹：
*廚房對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)的重要意義，無異于心臟之于人體?，F(xiàn)代餐飲成長(zhǎng)的方向是向連鎖企業(yè)發(fā)展，通過*工廠集中生產(chǎn)，鎖定*廚房，發(fā)展現(xiàn)代餐飲加工工藝，是連鎖經(jīng)營(yíng)的必由之路。目前我司*廚房設(shè)備日漸完善，以下就燃?xì)獬床藱C(jī)做一簡(jiǎn)單介紹，請(qǐng)知悉。
燃?xì)馊詣?dòng)炒菜機(jī)結(jié)構(gòu)性能：
一、本機(jī)是吸收、借鑒*技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑?？刹捎谜?汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式。
二、攪拌方式采用特殊的傾斜式 行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動(dòng)部位采用*的傳動(dòng)與密封 結(jié)構(gòu)，保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的*組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋 出料更加省力、省時(shí)、省工。
工作原理：
主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動(dòng)攪拌裝置組成。以液化氣（天然氣）為熱源。打開點(diǎn)火閥，點(diǎn)燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料；人工傾鍋、攪 拌，使物料在國內(nèi)均勻，待物料加工完畢后，關(guān)汽熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)輪手，通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將菜倒入一容器內(nèi)。
