破酥包子在昆明流傳較廣，它與一般的包子有所不同。做法是在發(fā)制面粉時揉合得十分稀，在案板上攤開后，均勻地涂上一層熔化了的熟豬油，再從一端卷成筒狀切成小段，壓扁后包入火腿白糖餡心或冬菇鮮肉餡心，放入蒸籠蒸熟即可。

特色：包子皮有層次多樣，口感柔軟酥松，餡心別有講究，甜咸適宜。

宿遷包子機，宿豫專業(yè)包包子機器，云南破酥包機南京*

XZ-87型全自動包子機

型號：XZ-87（12個花）
電壓： 220V/380V(見機器銘牌)
功率：2.4kw
規(guī)格：20-150克/個
產(chǎn)量：0-3600個/小時
機重：390kg
外形尺寸：1600X720X1600mm(包括輸送帶) 

旭眾全自動包子機體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造外觀精美耐用，采用三變頻無極變速調(diào)控生產(chǎn)性能穩(wěn)定精準。設(shè)計*，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。*的三大特色：

◆出面系統(tǒng)：采用單攪龍，大螺徑【北方機器由于加工手段受限一般攪龍很小需要轉(zhuǎn)速很快才能出料】半臥式出面方式?？梢栽跀D相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉(zhuǎn)速，讓面皮出料壓力小，達到揉面的效果，不傷面筋，口感*！并配正副攪龍以保證出面均勻。

◆出餡系統(tǒng)：立式料斗，立式餡攪龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結(jié)構(gòu)簡單密閉性好。使注餡均勻流暢，適用于絕大多數(shù)菜包，肉包，灌湯包，奶黃包，豆沙蓮蓉包等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料包子機餡料容易成團下掉造成包子餡料不均勻或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象。

◆包子成型系統(tǒng)：引進日本*技術(shù)。采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合*防止以前包子機做大包子成型堵面的現(xiàn)象。12塊進口高分子材料刀塊充分利用力學原理均衡受力減小摩擦，*解決了其它包子機成型刀塊靠一塊主刀推動其它副刀運動易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產(chǎn)的難題。生產(chǎn)穩(wěn)定大大延長成型刀塊使用壽命。

◆制品多樣化，可生產(chǎn)各種肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。

◆工作效率相當于8－12人工人同時手工制作，是現(xiàn)在招工難，高薪水，人員不穩(wěn)定的時期，、高效的設(shè)備。

◆本機適用于賓館、飯店、學校、機關(guān)、企業(yè)食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠。

◆提供免費上門技術(shù)培訓指導，安裝，調(diào)試，面點工藝傳授。

宿遷包子機，宿豫專業(yè)包包子機器，云南破酥包機南京*

產(chǎn)品簡介：
我們此款機型成品大小經(jīng)測試可在15-150克之間任意調(diào)節(jié)，在130克以下成品皮餡比例更可達1：1，對于灌湯包等可達1：2.5以上。適合所有水晶包，小籠湯包（灌湯包,煎包），糯米包（青團，米果，紅果），菜包，肉包，豆沙包，流沙包，叉燒包，玉兔包，圓饅頭，玉米餅等。另配組合機還可以做刀切（方）饅頭。酵母面，醒發(fā)面，二次發(fā)面均可做.一款機型解決全部產(chǎn)品，當之無愧的*包子機王！此機型適合所有個體連鎖包子鋪，學校單位食堂，配送中心（早餐工程），食品廠等使用，價格適中。也適合創(chuàng)業(yè)人士的優(yōu)先選擇！

提供現(xiàn)場試機，可以根據(jù)客戶要求量身定做設(shè)備。歡迎各地客戶上門參觀考察試機定購。
可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱，蒸飯柜等。

南京旭眾食品機械多年來對包子、饅頭市場進行各類研究，對制作大包子，小籠包子，灌湯包子，大小肉菜包、刀切饅頭機，圓饅頭均有了十全把握，同時對食品機械行業(yè)所用材質(zhì)精挑細選，精心打造出具有操作穩(wěn)定性好，操作流暢，生產(chǎn)效率高的包子機饅頭機，口感賽手工。歡迎廣大客戶試機、選購！