酸奶全套加工設(shè)備現(xiàn)在的酸奶一般都用巴氏殺菌機進行殺菌，因為巴氏殺菌能大量的保存奶中的所有的營養(yǎng)物質(zhì)，把有害物質(zhì)殺死，但因為是巴氏殺菌所以殺菌后的奶必須要4度冷藏來保存。

酸奶全套加工設(shè)備巴氏滅菌方法是非常溫和的,與其他處理工藝相比,殺死細(xì)菌,確保消費者的食品安全的同時,幾乎到了牛奶和乳制品不產(chǎn)生副作用(包括色、香、味),但人生苦短,需要冷藏。所以它的系列產(chǎn)品,小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備分為“即時”新鮮,如各種脂肪奶油,液態(tài)奶,發(fā)酵牛奶,奶酪,等等,馬克方法通常被稱為“新鮮”,由世界各國使用很長一段時間。牛奶是食物蛋白質(zhì)的好來源之一,事實上,牛奶中的蛋白質(zhì)科學(xué)和安全處理后,更好的吸收。實驗證明牛奶不同的加工工藝,在人體的主要營養(yǎng)攝入蛋白質(zhì)和鈣的吸收,小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備對健康的好處沒有區(qū)別。*略有不同,但人體吸收維生素的水果和蔬菜是主要的渠道,不同生產(chǎn)過程的影響牛奶中所含的維生素飲料用者是zui小的。

酸奶工藝流程如下：乳酸菌純培養(yǎng)物→母發(fā)酵劑→生產(chǎn)發(fā)酵 原料乳預(yù)處理→標(biāo)準(zhǔn)化→配料→均質(zhì)→殺菌→冷卻→加發(fā)酵劑灌裝在零售容器內(nèi)→在發(fā)酵室發(fā)酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶→ 在發(fā)酵罐中發(fā)酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶 

酸奶的營養(yǎng)主要包括3個方面：      
首先，其主要原料是牛奶，在發(fā)酵過程中，原料奶的營養(yǎng)成分沒有受到破壞，被保 留在酸奶里。中大型酸奶生產(chǎn)線      
第二，和普通牛奶相比，發(fā)酵使各營養(yǎng)成分發(fā)生轉(zhuǎn)化，變得更易于人體吸收消化。  
第三，由乳酸菌本身及其代謝產(chǎn)物給酸奶中大型酸奶生產(chǎn)線帶來了各種普通牛奶所沒有的新的生理活性

300L殺菌罐
電功率：20KW
重量：150KG
安裝尺寸：1140-1140-190
罐體尺寸：800*600*2
攪拌器轉(zhuǎn)速：36r/min
加熱面積：1.6
工作壓力：0.9mpa
物料進出口：40mm
電壓：380V

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