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液壓提升滾揉機(jī)

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱諸城市眾康機(jī)械制造有限公司
品牌
型號(hào)
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2017/7/12 10:18:01
訪問(wèn)次數(shù)1361

產(chǎn)品標(biāo)簽:

牛肉真空滾揉機(jī)四川真空滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)不銹鋼滾揉機(jī)呼吸式真空滾揉機(jī)

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

諸城市眾康機(jī)械制造有限公司，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，現(xiàn)已成為有自己特色的集科研，生產(chǎn)，銷售為一體的專業(yè)生產(chǎn)食品包裝機(jī)械的骨干企業(yè)．公司研制開發(fā)的眾康牌不銹鋼拌料機(jī),不銹鋼切丁機(jī),不銹鋼翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī),不銹鋼懸掛油炸機(jī),不銹鋼電加熱油炸機(jī)等*．業(yè)務(wù)客戶遍及全國(guó)各大中小城市，受到客戶的廣泛好評(píng)．
公司產(chǎn)品有休閑食品油炸機(jī)系列，肉食深加工系列，面食加工系列，蔬菜清洗加工系列等。產(chǎn)品實(shí)行三包，并可按照用戶實(shí)際需求開發(fā)制造各類異形食品機(jī)械。

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液壓提升滾揉機(jī)利用物理沖擊原來(lái)讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的anmo、腌漬作用。當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入本機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾

液壓提升滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息

液壓提升滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù)

GR—300L
240KG
1.5KW
7.5轉(zhuǎn)/min
1490*920*1573mm
約400kg

液壓提升滾揉機(jī)介紹

在肉制品加工過(guò)程中的應(yīng)用.已越來(lái)越受到肉食加工廠家的青睞.諸城強(qiáng)大機(jī)械廠多年來(lái)致力于肉類機(jī)械的開發(fā)和制造.自行研制生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)材質(zhì)優(yōu)良，做工精細(xì)，客戶遍及全國(guó)各地.
滾揉又稱anmo，是通過(guò)翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來(lái)完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。

（1）四川真空滾揉機(jī)|牛肉真空滾揉機(jī)|呼吸式真空滾揉機(jī) 專業(yè)售后讓您無(wú)憂真空滾揉機(jī)的滾揉作用：

*，破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比

腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。

第二，加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過(guò)滾揉，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透。

第三，加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過(guò)肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來(lái)，才能發(fā)揮作用。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過(guò)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。