斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。
該斬拌機可以斬切各種肉成肉泥狀、肉糜狀、肉松狀,還可以斬切各種蔬菜如白菜、芹菜、蓮藕、胡蘿卜等,還可以斬切大米制做米酒,還可以斬切鲅魚制作魚丸等,詳細(xì)設(shè)備信息請電聯(lián)