全自動豆腐機招商加盟盡在泰安市財順順豆腐機廠家
在20世紀(jì)中期,西方國家不太熟悉豆腐,隨著中西文化交流,以及素食主義和健康食物日趨重要,在
20世紀(jì)末期廣為西方食用?,F(xiàn)今,在西方的亞洲產(chǎn)品市場,農(nóng)產(chǎn)品市場、健康食品店和大型超級市場
都能買到豆腐。在中國的超級市場,可以找到4至5種不同軟硬度的豆腐。
全自動豆腐制作發(fā)展到現(xiàn)代已經(jīng)不是單純的靠人力去完成了,經(jīng)過現(xiàn)代科技加工出來的豆腐擁有美
觀、營養(yǎng)價值高、產(chǎn)品種類豐富等特點。
全自動豆腐機招商加盟盡在泰安市財順順豆腐機廠家
很早以前制作豆腐的方法全部是由人力來完成的,家用小型豆腐機磨豆?jié){、過濾豆腐渣、壓水分等
等,很費勁?,F(xiàn)代
科技已經(jīng)使豆腐實現(xiàn)了流水線生產(chǎn),各種電氣化的磨漿機、甩漿機、壓干機將豆腐制作從泡黃豆到出
成品一條龍生產(chǎn),日產(chǎn)量比過去提高了4倍以上。2012年底,新型的家用豆腐機也被研發(fā)出來,可以在
家里輕松制作豆腐
豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈,洗凈后放入水中,浸泡適當(dāng)時間,
再加一定比例的水,磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好,收好袋口,用力擠壓,將豆
漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次,在榨完*次后將袋口打開,放入清水,收好袋口后再榨一次。
生豆?jié){榨好后, 全自動豆腐機放入鍋內(nèi)煮沸,邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90~1 10℃之間,并且
需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。
鹽鹵的主要成分是氯化鎂,石膏的主要成分是鈣。
這里主要介紹石膏點鹵的方法:先將焙燒好的石膏碾成粉末,加水調(diào)成石膏漿,倒入剛從鍋內(nèi)舀出的
豆?jié){里,并用勺子輕輕攪勻。不久之后,豆?jié){就會凝結(jié)成豆腐花,在豆腐花凝結(jié)后約15分鐘內(nèi),用勺
子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其他容器里。盛滿后,用包布將豆腐花包起,蓋上木板,壓10~20
分鐘,即成水豆腐。 全自動豆腐機在南方也有直接用生石膏加水磨漿,點鹵時把磨好的石膏漿倒入豆?jié){攪拌。只是
需要掌握好分量——需要豆腐老些則添加的石膏漿多此。若要制豆腐干,則須將豆腐花舀進木托盆
里,用布包好,蓋上木板,在板上堆上石頭。壓盡水分,即成豆腐干