旭眾新型低溫真空油炸脫油機利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術(shù) 保存了新鮮果蔬*的色澤、營養(yǎng)和風味,又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點 咨詢: 丁
您還在擔心蔬菜賣不完而損傷嗎???
您還在擔心水果滯銷而損失慘重嗎???
您還在為海產(chǎn)品不夠新鮮愁銷路嗎???
【有了旭眾低溫真空油炸機 這一切都將不再是問題】
旭眾ZK-700真空油炸機配置
1、主機 3KW
2、真空泵 7.5KW(水環(huán)泵) + 3KW(羅茨真空泵)
3、系統(tǒng)管道
4、油水分離水池 1000* 1000*600MM
5、玻璃鋼水冷卻塔15-20m³
6、循環(huán)水泵 0.75KW
7、空氣壓縮機 0.25m³/min
8、外形尺寸 1600*1600*2700MM
9、室內(nèi)生產(chǎn)占地:6000*4000*3000MM
10、整機重量 約800KG
11、加油 0.6T/次
13、若蒸汽加熱:本油炸機蒸汽用量為80kg/h (蒸汽發(fā)生器客戶自備)
14、客戶自備:蒸汽發(fā)生器、外接電源、水源、物料、油等。
例:土豆--去皮—切條(護色)--殺青(護色)--浸漬(護色)--冷凍(-25度)--油炸—包裝
切條--10*10MM(鹽水護色)
殺青--95度-100度水煮八成熟撈出冷水降溫。
浸漬--調(diào)麥芽糊精兌水1:3在浸漬機中真空狀態(tài)下浸40—90分鐘。
冷凍—在零下25-30度的環(huán)境中冷6-10小時
油炸—90-95度的環(huán)境炸40-50分鐘
常用的產(chǎn)品產(chǎn)出比:
品名 | 香菇 | 鮮棗 | 紅薯 | 香蕉 | 菠蘿密 | 馬鈴薯 |
原料比例 | 6~7 | 3.5~4 | 4~5 | 6~7 | 6~7 | 4.5~5 |
- 系列產(chǎn)品線:
- 1).果蔬脆片休閑系列:約60個細分品種;
- 2).方便菜肴系列:調(diào)味料、湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級的高檔方便面配菜;
- 3).特色干果系列:特色干果、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和板栗等;
- 4).水產(chǎn)品系列:河/海水產(chǎn)品,如適宜的魚、蝦、蟹、貝蛤類(包括水產(chǎn)品加工的寵物糧);
- 5).糕點餡料系列:開發(fā)真正中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡(如菠蘿、草莓、蘋果、棗、芋頭、南瓜等),還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點,甚至打造出新的糕點品牌;
- 6).肉蛋白系列:適合市場的畜/禽肉、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲、豆制品等;
- 7).中草藥系列:指特色中藥開發(fā),如人參、白果、僵蠶、鹿肉、動物鞭等中藥鮮品的加工,還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗、百合、山藥、南瓜等,但需有適合的營銷策略;
- 8).概念產(chǎn)品系列:產(chǎn)品組配靈活多樣,可以推出諸如-果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品、航空休閑食品等。至于“綠色”、“*”等概念,是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢,消費者已耳熟能詳。這些都為差異化營銷
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