針對(duì)于6FT系列蒸汽粉條機(jī)而講免凍免搓有兩種生產(chǎn)方式,一種是zui簡(jiǎn)單的也是應(yīng)用zui多的,粉條機(jī)配合水槽一起生產(chǎn),粉條在成型后直接下入水槽中,經(jīng)過(guò)水溫的降溫老化后,就可以直接盤出掛桿曬粉,水槽中要不時(shí)注入冷水流通,這樣的生產(chǎn)也可以解決散粉問(wèn)題,但這種生產(chǎn)針對(duì)玉米、小麥淀粉以及混合淀粉較為適合,制作混合粉制品的朋友如果沒(méi)有冷庫(kù)的情況下不妨嘗試,第二種是免搓免搓洗機(jī)頭。
免凍免搓粉條機(jī)的研究,近年來(lái)隨著市場(chǎng)流動(dòng)的粉制品質(zhì)量越來(lái)越差,質(zhì)量稍好些的價(jià)格卻甚是奇高,越來(lái)越多農(nóng)戶選擇找商戶加工紅薯,然后在拿著淀粉加工成粉條,粉制品對(duì)外加工的行業(yè)就慢慢的火熱起來(lái),但這種火熱的階段只在紅薯季節(jié)前后,從紅薯加工到粉制加工階段可能維持2-3月的火熱,加工商戶在這種臨時(shí)火熱的情況下都不想過(guò)多投資一個(gè)冷庫(kù)進(jìn)行冰凍粉條,開(kāi)粉是很多商戶都面臨的問(wèn)題,免凍免搓洗卻成了他們理想的設(shè)備,就在這樣的基礎(chǔ)上,汝陽(yáng)機(jī)械廠研制出免凍免搓洗機(jī)頭,在不斷的嘗試和摸索中,成功的制作了一套以改變粉條成型方式,以一個(gè)一米多長(zhǎng)的無(wú)縫鋼管上布滿了密密麻麻的孔眼,隨著機(jī)械推動(dòng)的壓力,成型后由傳輸帶傳送,老化2-3個(gè)小時(shí)后就可以掛桿晾曬。這樣的生產(chǎn)方式在很大力度解決了對(duì)外加工后無(wú)經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶開(kāi)粉問(wèn)題,但同樣面臨著加工后下一年的冷淡,因?yàn)榉壑破肥莻鹘y(tǒng)食品,它是一個(gè)人們經(jīng)常吃的食品,它注重口感,因?yàn)檗r(nóng)戶辛苦奔波尋找加工吃的就是紅薯粉條的口感,但口感沒(méi)有原來(lái)的味道,下一年的加工他們就會(huì)更換另外一家加工試吃口感,所以我們建議如果在條件允許的情況下盡可能的冷凍或者是在農(nóng)戶加工后發(fā)放制作的小宣傳頁(yè),頁(yè)面標(biāo)注加工者回家后如何后期管理,建議加工者冷凍散粉,冰凍對(duì)于現(xiàn)如今的農(nóng)戶來(lái)講冰箱較為普及,可建議冰箱冷凍。
粉條按外形上來(lái)講又可分成圓粉條和寬粉條兩種。
【工藝】:紅薯—提取淀粉—攪拌調(diào)漿—上料—入機(jī)漏粉—散粉—上桿晾曬(烘干)—包裝—成品入庫(kù)專業(yè)生產(chǎn)全自動(dòng)粉條機(jī) 無(wú)添加劑粉條機(jī)
【特點(diǎn)】:適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條;成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、不粘連。具有干凈衛(wèi)生、外觀平整、晶瑩透亮、口感細(xì)膩、食用方便、易貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。 工藝*,設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、外形美觀、生產(chǎn)產(chǎn)量大、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)易、投資小、見(jiàn)效快。專業(yè)生產(chǎn)全自動(dòng)粉條機(jī) 無(wú)添加劑粉條機(jī)
【機(jī)械原理】:將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉推進(jìn)粉條漏板漏出,采用水蒸汽原理,雙層水箱,給水加熱,蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。采用*的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化,粉條在成形過(guò)程中經(jīng) 100 度沸水煮熟,與手工制粉條的原理相同,沒(méi)有破壞粉條粉絲的分子結(jié)構(gòu),所以與手工工藝相似.粉條機(jī)加工粉條比原手工節(jié)省人力.物力。大大的減少了淀粉的浪費(fèi).一斤淀粉可以加工一斤一兩左右的粉條粉絲(原手工加工為一斤淀粉7-8兩左右的粉絲)。
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