面魚（如圖1所示）是北方食品中的面食，西北地區(qū)（尤其是甘肅）夏天常見的漢族特色面食，某些地方(如天水)的方言里又稱為"鍋?zhàn)?方言里蝌蚪的發(fā)音)、面疙瘩"，形狀似小魚或蝌蚪。搓魚子是當(dāng)?shù)厝说慕蟹?，是搓魚面的俗稱。是甘肅張掖*的經(jīng)典面食小吃。

搓魚子——將面粉用鹽水和成面團(tuán)，搟成0.5厘米厚的面張子，切成四楞面條，左手拿面條子，右手在面板上將面條子分段搓成一寸長的、兩頭尖的面魚，叫搓魚。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而 得名。做法略顯復(fù)雜，下功夫才可學(xué)會(huì)。
搓魚子面吃起來又滑軟又有韌性，既可以干拌來吃，也可以和湯一起，可真算是一道美味，但要得飯后一定要喝點(diǎn)煮過面的原湯，這樣有助消化。

  手工制作費(fèi)時(shí)費(fèi)力，市場(chǎng)上的機(jī)器大都采用雕刻模具，成本高，效率低下，我公司研發(fā)生產(chǎn)的面刀式面魚機(jī)使用簡單，操作方便，成本低，效率高，每小時(shí)可加工40公斤左右，非常適合各大小飯店，食堂，解決了人工難管理，費(fèi)用高，效率低的難題。

一、產(chǎn)品簡介

本實(shí)用新型涉及一種面魚機(jī)，它屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域，它包括動(dòng)力裝置、減速裝置、攪拌擠出裝置及成型裝置，其特征在于：在成型裝置的搓輪上設(shè)有弧形槽，搓輪由動(dòng)力軸帶動(dòng)并安裝于成型架上，在成型架上與搓輪配合設(shè)有上搓帶輥和下搓帶輥，在下搓帶輥上設(shè)有搓帶輥軸及搓帶輥齒輪，在搓輪下方設(shè)有刮板和面魚出口。

二、產(chǎn)品特性

1.面魚機(jī)能生產(chǎn)面魚、貓耳面、拉面等多種食品。方便了手工式的工作同時(shí)也提高了生產(chǎn)效率，搓出的面魚大小粗細(xì)可調(diào)節(jié)。

2.結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，可使面魚生產(chǎn)機(jī)械化，且生產(chǎn)出的面魚大小均勻、質(zhì)量好、口感好。

3.外觀整潔美觀,使用壽命長、安全衛(wèi)生、高產(chǎn)量 低能耗,大大降底了加工成本。

  本機(jī)有三相電和倆相電倆種電機(jī)，面魚的長度和寬度可定做。

  注意事項(xiàng)：齒輪間定期加黃油，面輥*不使用時(shí)擦涂食用油以免生銹。