山東新大新油炸薯條生產(chǎn)線工藝流程  

       馬鈴薯原料預(yù)置→挑選→去泥沙清洗→去皮及皮薯分離→修整護色→切條→漂洗→分級（除去碎屑、短條）→漂燙（可分二次，第二次加入品質(zhì)改良劑）→脫水干燥→油炸、瀝油→預(yù)冷、速凍→稱重包裝→冷藏                                                     

    山東新大新油炸薯條生產(chǎn)線可根據(jù)產(chǎn)品需求自由調(diào)整炸制時間，整機微電腦分多段控溫，能詳細精準的控制油溫。

   使食品炸制保持在*的溫度，提升產(chǎn)品質(zhì)量。油炸機|油炸流水線控溫效果好，投料后，整體油溫波動范圍控制在2度之內(nèi)，減少重新升溫的能源損耗，節(jié)省生產(chǎn)時間，提高效率。                                                                                                                                                             

1、去皮：土豆先由土豆清洗去皮機進行清洗和去皮。
2、切割：去皮后的土豆經(jīng)高速切薯條機切成薯條。
3、漂洗：切好的薯條進入臭氧消毒洗菜機，將表面的粘液漂洗干凈。
4、漂燙：漂洗干凈的薯條進入漂燙機漂燙，以鈍化薯條中的氧化酶，防止色澤劣變，加快脫水。
5、震動瀝水：經(jīng)過漂燙后的薯條進入震動瀝水機去除多余水分。
6、油炸：去水后的薯條，由提升輸送機送到油炸機進行油炸處理。