肉制品斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。

肉制品斬拌機通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

的適用范圍：

肉丸、香腸等肉類、速凍水餃蔬菜類、魚糜類、干葉豆腐等。