斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水、*、輔料一起攪拌成平均的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時間,減少物料發(fā)燒量,保持料的自然光彩、彈性、出口率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品機(jī)調(diào)味品等。
主要技術(shù)參數(shù):
200型斬拌機(jī)
生產(chǎn)能力:100kg
容量: 200L
斬刀功率:7.5/15/22Kw
斬刀數(shù)量:6把
斬鍋轉(zhuǎn)速:8/12(r/min)
出料器轉(zhuǎn)速:82r/min
斬刀速度:200/1850/3700r/min
重量:3500kg
外形尺寸(長×寬×高):2950×2400×1950mm