魚肉真空滾揉機，負壓腌肉機是將調味料在短時間內滲透到肉纖維中去，并達到肉質蓬松之目的。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉．當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶和，迅速滲透到纖維中，以達到肉質變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企業(yè)的*設備。

魚肉真空滾揉機，負壓腌肉機具有以下優(yōu)勢：

1.使肉均勻、快速的吸收腌漬，節(jié)省大量時間提高工作效率；

2.提高肉的結著力及產品的彈性；從而提高產品的口感及斷面效果；

3.增強保水性，增加出品率；

4.改善產品的內部結構,節(jié)能高效。

的特點：

滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

山東大洋食品機械有限公司是我們國內專業(yè)生產油炸機、油水混合油炸機、油炸鍋、燃煤油炸機，大蒜分瓣機、大蒜脫皮機，毛刷清洗機、鮮魚除鱗機、雞爪脫皮機、蔬菜（食品）脫水機、離心脫油機、油炸食品成套設備；油炸流水線，果蔬加工成套設備；食品；蔬菜；藥材烘干設備，休閑食品加工，肉食加工，炊事機械等食品機械的主要生產廠家之一，主營產品：油炸薯片、薯條加工設備，果蔬清洗（脫皮）切割加工設備，大蒜加工設備，生姜、腌姜（清洗、脫皮、切片、切絲）加工設備，蔬菜、食品漂燙（殺青、巴氏殺菌）設備、風干脫水流水線設備，雞爪脫皮加工設備，油炸花生米（蠶豆、青豆）加工設備，油炸流水線，休閑食品加工設備，水產品加工設備肉食加工設備等六十余個品種。業(yè)務客戶遍布全國各地大中小城市及國外用戶。現(xiàn)已具備集研發(fā)、制造、生產、銷售于一體的綜合企業(yè)實力。