*六面燃?xì)獾熬頇C(jī) 小型手工蛋卷機(jī) 休閑食品機(jī)械
燃?xì)馐降熬頇C(jī)
【用途】：做蛋卷
【模具】：6個(gè)
【尺寸】：520*520*430mm
【模尺寸】：200*280mm
【凈重】：48kg
【每小時(shí)產(chǎn)量】：10KG
【材質(zhì)】：不銹鋼
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
本機(jī)采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對(duì)蛋卷模具夾，*的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能，一機(jī)多用，一臺(tái)機(jī)器可以同時(shí)制作6種不同口味的蛋卷產(chǎn)品，滿足了客戶的不同需求，也*的提高了工作效率，增加經(jīng)營(yíng)收入。機(jī)器占地 面積小，一人即可操作，投資少，見效快，簡(jiǎn)單易學(xué)，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品色澤金黃鮮嫩、老少皆宜，是創(chuàng)業(yè)制富的理想設(shè)備。
均勻的糊料放置在蛋卷模具夾*，扣緊模具即可，依次工作至第六個(gè)蛋卷模具時(shí)，*板已經(jīng)成熟了，這時(shí)可以取出，接著在倒上料糊，繼續(xù)依次循環(huán)工作。
燃?xì)獾熬頇C(jī)是我廠研制開發(fā)，采用鋁合金滾桶式循環(huán)工作法，配有六套蛋卷模具，*的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保濕層，具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能。工作效率高，制造成本低，占地面積小，投資少見效快，簡(jiǎn)單易學(xué)，是食品加工廠、個(gè)體攤位，下崗職工再就業(yè)*的好幫手。
使用方法：
1.開箱后，裝上手柄，用清水將六對(duì)蛋糕模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣管道。
2.使用點(diǎn)燃爐具，將爐火調(diào)到適當(dāng)大小。
3.轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，將蛋糕模具均勻加熱至200度左右。
4.使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋糕模具*，扣緊模具即可，依次工作至第六對(duì)蛋糕模具時(shí)，取出*板已成熟的蛋糕后，依次循環(huán)工作
蛋酥卷配方及制作方法:
該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，投資幾百元即可生產(chǎn)，雞蛋和糖可任意增減，不但適合開店現(xiàn)做現(xiàn)買生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)做現(xiàn)買也同樣適應(yīng)農(nóng)村的生產(chǎn)與銷售。主要設(shè)備打蛋機(jī).蛋卷機(jī)、盆、勺、油盤、油刷等容器。
配方：雞蛋 3kg 麥淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 飴糖 4kg 香蘭素 250g 酵母 125 g 富強(qiáng)粉 20kg 雞蛋→清洗→去殼→砂糖→飴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷卻→成品→包裝。
操作要點(diǎn)
（1）打蛋 ： 雞蛋洗凈一同放入打蛋機(jī)中攪打均勻的蛋液。也可放入盤中手持打蛋器或幾支筷子，順時(shí)針用力攪打。
（2）制糊 ： 用少量溫水溶解酵母，與富強(qiáng)粉、麥淀粉一同倒入上述蛋液中，攪拌成糊狀，稀稠適度，再加入植物油、香蘭素?cái)嚢杈鶆颉?br /> （3）攤片、烘烤成型 ： 在烤盤上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板壓平（把蛋卷機(jī)溫度設(shè)在180℃）待烤熟后切割成塊，趁熱用手卷成圓筒。（烤一次一般需30秒）
（4）包裝 ： 待蛋卷充分涼透后，即可包裝。特別應(yīng)注意防潮，否則蛋卷吸潮而不酥脆。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 外形：片薄厚均勻，長(zhǎng)短*，不軟不彎。 色澤：淡黃色，有光澤，無糊點(diǎn)，色澤*。 口味：香甜酥脆，無異味。
注意事項(xiàng)
（1）必須嚴(yán)格按投料順序投料，應(yīng)采用立式攪拌機(jī)打漿，打漿時(shí)先低速在高速，zui后再低速，打漿要充分，時(shí)間不應(yīng)少于10分鐘。
（2）加入面粉、淀粉是調(diào)制漿的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)選用面筋含量為21%~26%的面粉。在攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為50r/min的情況下，將過篩的面粉、淀粉均勻加入，不允許有干粉和漿料不均勻的情況，而且攪拌時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以2~3分鐘為宜，否則漿料一起筋。（一般用勺子提起，蛋糊下流緩慢而均勻?yàn)榧眩?/span>
（3）漿料進(jìn)入蛋卷機(jī)烘烤時(shí)要注意底火、面火的協(xié)調(diào)*，一般情況為150~200℃。
優(yōu)點(diǎn)：
1.具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能。
2.工作效率高，制造成本低。
3.占地面積小，投資少見效快。
4.簡(jiǎn)單易學(xué)，一人即可操作。
5.使用天然氣蛋卷機(jī)所出的產(chǎn)品，黃金酥脆，老少皆宜！
*六面燃?xì)獾熬頇C(jī) 小型手工蛋卷機(jī) 休閑食品機(jī)械
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