創(chuàng)業(yè)設備 BY食品機械 商用饅頭機 全自動圓饅頭成型機

BY饅頭機優(yōu)點：

      全機外表采用噴塑處理,上面為不銹鋼,外觀高檔.面斗及其他供面部位,采用不銹鋼或無毒材料制成防止生銹,保證食品安全衛(wèi)生.送面部分采用三個不銹鋼絞龍,保證饅頭大小均勻,不出現(xiàn)忽大忽小現(xiàn)象.送面錐部件分切設計,安裝簡便,拆卸容易.主動力采用變速器傳動,內部齒輪全部采用45#鋼高頻淬火,使用壽命長,噪音低.本機工作量大,生產效率高,節(jié)省人工,降低勞動強度.BY機械廠饅頭機主要技術參數(shù)本機生產效率為70個/分鐘,配備動力3.0千瓦(三相),規(guī)格型號有每500克干面粉出饅頭3-10個,每小時生產饅頭4000個左右。

工作原理：

      電機啟動后，將和好的面團均勻投入料斗內，在拔面葉作用下，面團被擠壓入輸面殼體內，在絞龍的推動下，通過出面口、進料套擠出后被上、下成形滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次進入上下成形滾圓弧槽內。在螺旋槽推動下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調整手輪帶動調整版調節(jié)來實現(xiàn)。  

使用前的準備和檢查：

     機器安放平穩(wěn)后，首先在外罩接地處可靠接地，將外罩接盤上的銅蓋頂及門子有機玻璃板蓋上的手把和塑蓋頂正裝（為便于包裝運輸出廠前均反裝在機器上），再檢查料斗內有無異物，打開左側門，有手轉動大槽輪幾周，看是否有卡滯現(xiàn)象，找專業(yè)電工，將機器電源接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，指示燈亮，按下“ON”按鈕，檢查轉向，大槽輪旋轉方向與左側門上方所標示箭頭方向*為正確，否則，切斷電源調整接線。

      接通電源后或使用中，手或硬物勿伸入料斗內，以免發(fā)生危險（料斗上口正前方有安全標志），注意，工作時左右側門、前后門均應關閉、調試中，需開門應注意安全，防止意外人身傷害或損壞設備、成形部分的有機玻璃防護板不允許摘去。

操作程序：

      A：松開出面口上的緊定螺釘，是出面口處于自由滑動狀態(tài)，機器使用時可自動頂緊。左旋調整手輪，調整板退出。使調節(jié)套出口接近zui大，面粉斗內加入適量面粉，啟動“ON”按鈕，將和好的面團切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內，使料口內的面團容量始終保持在拔面葉中心線以上以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小*。

      B：稱量饅頭大小，若明顯超大，打開前門右旋調整手輪適量。待出饅頭正常（大約20個）后，按機器規(guī)定數(shù)目進行稱量，是否符合700-725克/2個，再視情況作相應調整。

      C：計量達標后，再看饅頭的前面是否光滑（饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成形原理決定的，擺放時，可使其朝下），缺陷不多于2處為合格。

      D：如果饅頭的前面有“小尾巴”請仔細觀察饅頭（額定大時）在圓弧槽內向前運動過程中兩滾脊處是否研面，若研面能看到，我們視為“前研”，停止投面，待饅頭出完后（否則粘滾），停機（按下“OFF”按鈕），打開右側門，用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意話一線（通過它確定微調量），然后松動螺栓，將上成形滾順時針旋轉，再看粉筆線的相應位置，微調（1-2mm）禁錮螺栓，開機，投面，出饅頭正常后看饅頭前面“小尾巴”是否消除，同時再看兩滾脊處是否還研面，若研面，說明還需要同方向微調；若前面不研面，但饅頭前面仍有“小尾巴”說明滾子后面研面，我們視為“后研”，說明調整量過大，應反方向微調，即上成形滾逆時針旋轉，反復調整至“小尾巴”消除為止。

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