山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司生產(chǎn)的全自動(dòng)油炸機(jī)炸雞油炸機(jī)可采用電、煤、燃?xì)狻⒉裼妥鳛闊嵩?，采用直接加熱法，自?dòng)調(diào)速、自動(dòng)控溫。炸雞油炸機(jī)主要適用于沙琪瑪、江米條油炸鍋江米條、鍋巴、薯?xiàng)l、薯片等食品的加工。

1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，江米條油炸鍋產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，炸雞油炸機(jī)可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，江米條油炸鍋食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，大型炸雞油炸線報(bào)價(jià)使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，大型炸雞油炸線報(bào)價(jià)減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的 損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，大型炸雞油炸線報(bào)價(jià)且減少了油的浪費(fèi)；

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

例：土豆—去皮—切條（護(hù)色）--殺青（護(hù)色）--浸漬（護(hù)色）--冷凍（-25度）--油炸-包裝

切條--10*10MM（鹽水護(hù)色）

殺青--95度-100度水煮八成熟撈出冷水降溫。

浸漬--調(diào)麥芽糊精兌水1：3在浸漬機(jī)中真空狀態(tài)下浸40—90分鐘。

冷凍—在零下25-30度中環(huán)境中冷6-10小時(shí)

油炸—90-95度的壞境炸40-50分鐘