甘肅張掖市立式制冷罐【包郵】經(jīng)濟型巴士殺菌機廠家本廠設(shè)備主體均采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作。殺菌設(shè)備殺菌時間15s-30min可調(diào);殺菌溫度75-95℃可調(diào)并設(shè)有自動控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置,有效保證了箱內(nèi)水溫的均衡性,保證殺菌效果。
甘肅張掖市立式制冷罐【包郵】經(jīng)濟型巴士殺菌機廠家制冷罐為立式圓形復(fù)合結(jié)構(gòu),由罐體、攪拌機、制冷系統(tǒng)和電器控制部分組成,現(xiàn)分別介紹如下:
1)罐體:罐體內(nèi)膽、夾層及外包pi由不銹鋼304板材制成,經(jīng)氬弧焊接,精密拋光,污垢不易積存。內(nèi)罐體、外殼間充有聚胺酯發(fā)泡保溫材料或巖棉,內(nèi)罐體外側(cè)配置有相應(yīng)面積的直冷蒸發(fā)夾套板。
2)攪拌機:由電動機、減速機和攪拌裝置構(gòu)成。攪拌器與罐體采用法蘭連接,由減速機帶動攪拌器。
3)制冷系統(tǒng):制冷系統(tǒng)由制冷機組、直冷夾套板等組成。直冷夾套板制造工藝*效果理想;制冷機組根據(jù)需要配置相應(yīng)的水冷冷凝器(以環(huán)境溫度高時使用,不用時排盡冷卻水)壓縮機均選用全封閉型、運轉(zhuǎn)可靠、節(jié)能耐用,制冷效果理想。
4)電器控制部分:電器控制箱安裝在罐的側(cè)面或近端,適用于近程控制;電控箱采用半自動或全自動控制,具有故障報警裝置及自診系統(tǒng)。
經(jīng)濟型巴士殺菌機廠家高溫奶和巴氏奶的區(qū)別;
巴氏殺菌牛奶采用72℃~76℃保溫15秒的低溫殺菌,以此保證牛奶的營養(yǎng)成分不致流失,但巴氏消毒不能殺滅芽孢,所以要用冷鏈冷藏銷售,以免有些芽孢恢復(fù)生長繁殖,可能產(chǎn)生有毒物質(zhì),進而增加消費者食物中毒的風(fēng)險。 高溫殺菌牛奶,殺菌溫度135℃甚至更高,質(zhì)量安全系數(shù)高,但口感與營養(yǎng)保存不如巴氏奶。兩者的區(qū)別在于,高溫滅菌奶的微生物指標(biāo)是很清晰的,達到商業(yè)無菌。而巴氏的微生物指標(biāo)是允許有部分細菌存在,只是致病菌不得檢測。菌落總度小于等于3萬,大腸菌小于等于90個。由于國內(nèi)原料乳在實際過程中污染比較高,企業(yè)一般采取高強度滅菌。 不可否認的是,由于營養(yǎng)素的破壞與溫度和時間有關(guān)系,因此,短時超高溫的滅菌乳雖然可以將細菌全數(shù)殺死,但是蛋白質(zhì)在高溫下易變性,*也容易被破壞,人體吸收蛋白質(zhì)的效價會小于巴氏奶。但是由于冷鏈運輸?shù)木窒扌裕褪夏毯茈y跨地區(qū)銷售,這對一些牧場資源不是很好的奶企來說,在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)巴氏奶并不是什么明智的選擇。
經(jīng)濟型巴士殺菌機廠家巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程:原料--過濾--預(yù)熱--均質(zhì)--殺菌--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設(shè)備:制冷罐--雙聯(lián)過濾器--預(yù)熱罐--均質(zhì)機--巴氏殺菌罐--預(yù)冷罐--低溫儲藏罐--罐裝
收集好的牛奶首先需要制冷罐進行儲藏,雙聯(lián)過濾器過濾牛奶中的雜質(zhì),預(yù)熱罐把牛奶加熱,均質(zhì)機進行均質(zhì),然后用殺菌罐殺菌,殺菌溫度可以自行調(diào)節(jié),殺菌完成后降溫的溫度也可以自己設(shè)定。