全自動多功能腐竹設(shè)備
(1)本產(chǎn)品型號xcf216-13,應(yīng)用;豆制品,油皮加工,構(gòu)造;整機機體采用鍍鋅方管,包裝由不銹鋼包裝,和豆?jié){油皮接觸部分采用適宜食品材質(zhì)SUS304材料制作。
(2)機器整體采用段式加熱,成型,起皮,定型,烘烤,回潮,全部采用數(shù)控恒溫自動校正數(shù)據(jù),成型速度自動控制,本機設(shè)計為雙體循環(huán)輸送,可同步或不同步運行,操作部件由數(shù)控和調(diào)頻控制;
(3)電壓;380伏,50赫茲,功率2.8千瓦,有效長度68米,供熱范圍,同步不同步23米,蒸汽壓力;0,2—0.3MPa,(蒸汽壓力波動偏差0,1MPa)長*寬*高,34m ,1.65m,1.8m,24小時2000斤黃豆,機器整體重量5噸,外包裝為不銹鋼。
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腐竹機是根據(jù)大豆(黃豆)蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理,把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品的腐竹機械。 腐竹機的機械結(jié)構(gòu) 腐竹機械是長方形的鍋中間有一夾層,下凹位置裝入煙管,爐橋和水。在機械一端設(shè)起爐灶,直接加熱煙管,以煙管鏈接,直煙管被水覆蓋。水主要是用來恒溫的,廣味沙牌的腐竹機具有自動加水和自動控溫的功能。接觸食品部位是采用不銹鋼,加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鋼板,加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快,耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個個小方格,適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋,解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣,造價高的問題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點,結(jié)構(gòu)科學(xué)合理(日產(chǎn)50公斤的腐竹機器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等*多樣化