高壓靜電豬蹄解凍設備
大昌解凍設備公司推出高壓靜電靜電設備方法專業(yè)解凍,是凍結(jié)的逆過程,是將凍結(jié)中形成的冰晶融化成水。在傳統(tǒng)的解凍方法中,如空氣解凍(靜止空氣、流動空氣、加濕空氣、加壓空氣等)、水解凍(靜止水、流動水、噴淋水)、真空低溫解凍、溶液浸漬解凍(鹽水溶液、乙二醇等)等,凍品均處在溫度比它高的介質(zhì)中,介質(zhì)能量傳遞給食品,表層的冰首先融化,之后逐步向中心延伸。由于水的導熱系數(shù)約是冰的1/4,因此,解凍速度越來越慢。這樣,造成食品的解凍時間長,汁液流失多,微生物污染較嚴重等問題,不能滿足人們的需求,其中部分方法在一些發(fā)達國家已被禁止使用。
高壓靜電豬蹄解凍設備
高壓靜電解凍設備 突破性高科技保鮮技術(shù) 制造的電場環(huán)境內(nèi)會產(chǎn)生一種特殊的與水分子保持同一頻率的靜電波,與細胞中的水分子產(chǎn)生共振、使食物細胞內(nèi)的水分子活性化。處于活躍狀態(tài)的水分子與細胞中的蛋白質(zhì)和植物纖維不容易分離、細胞持續(xù)保持完整活躍狀態(tài),從而延遅食物氧化、延長食物*保持新鮮的生命。在靜電場內(nèi)防止食材氧化的同時起到抑菌?殺菌的作用,使食材的保鮮和熟成得以實現(xiàn)! 用途: 肉類,蔬菜,水果,餐廳原料,谷米類,花卉等等。 范圍: 飲食服務業(yè)、蔬菜肉類超市·店鋪,食品加工工廠、各類冷凍 庫·冷藏庫、物流 (陸運·海運)等領(lǐng)域。 高壓靜電解凍優(yōu)勢 按照通常方法解凍時地面每天都是血海細菌大量繁殖,但是安裝電場裝置之后,流出的液汁(營養(yǎng)成分)很少,抑制了細菌的繁殖,縮短了解凍時間,色澤鮮艷,顏色自然,有彈性,接近鮮肉,保證了肉質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良。