試面：調試面皮是查看面量多少或是否均勻和餃子皮的厚薄是否適合。首先，通過調節(jié)出面螺母將面絞龍推到適當位置，

將和好的面做成面軸或者面塊，放到進面斗里，開機后面管從內向外面嘴之間擠壓出來。面量大小是通過調節(jié)機器上的螺母實現(xiàn)的，向右旋螺母面量增大，家用餃子機，向左旋轉螺母面量減少。面管厚薄一般控制在1.0mm左右為宜，調整面管厚薄是通過旋轉面皮調整螺母來實現(xiàn)的。

包合：將機頭成型架干面斗和底面盒內放滿干面粉注意要打開撒面粉的開關，將送餡的離合手柄搬至到開的位置，并通過調節(jié)手柄使餡量合適，開機即可連續(xù)包制餃子了。

全自動立式餃子機適用于餃子館、食品生產(chǎn)廠家、賓館、飯店、餐廳、團體食堂、學校、*、速凍餃子生產(chǎn)等，能生產(chǎn)各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。

更換機頭可包春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱餃子、花邊餃子、鍋帖餃子等。制品可煮、蒸、煎及加工冷凍食品。

設備特點

1、一機多用途：可以通過更換不同的機頭生產(chǎn)不同的食品：春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱餃子、花邊餃子、鍋帖餃子等；

2、面皮厚度與餡量可根據(jù)實際需要自行調整；

3、適合多種調理：包制出來的餃子可蒸、煮、炸、煎，春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口，zui重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，餃子，是理想的微波爐食品；

4、操作簡便省時省力：人工制造餃子、耗時費工，尤其目前在嚴重缺乏的情形下，更是令大多數(shù)的老板煩惱不已，這臺機械操作簡便，無經(jīng)驗者也可操作，制造速度快，大大提高生產(chǎn)能力，有利提高經(jīng)濟效益；

5、整機全不銹鋼制造，*的設計，同時兼顧衛(wèi)生與美觀兩大優(yōu)點；

6、結構精巧占地小，拆裝容易、清洗簡便；