油炸機(jī)：1、全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0-230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品
2、排污閥設(shè)在低部油層處，每個(gè)工作日打開排污閥，將殘?jiān)懦?。（也可采用油水分離工藝，水位低于加熱管20毫米）油箱底部安裝油溫控制探頭，可自動(dòng)檢測(cè)油溫。注意：油溫不能高于230度，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
3、 油水分離水位線必須準(zhǔn)確。
4、 采用油炸設(shè)備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達(dá)到了過濾的作用，而且不浪費(fèi)油。
5、 與普通油炸機(jī)相比本機(jī)炸過的食品不含重金屬及其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。
油炸機(jī)是通過引進(jìn)、消化、吸收*進(jìn)技術(shù)，研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、食用新型食品加工設(shè)備。“油水混合”及“水在工作過種中自然冷卻”是該機(jī)的核心技術(shù)。（即在同量容器里放入油和水）該技術(shù)的應(yīng)用，使本機(jī)各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)本機(jī)。
本機(jī)在使用中對(duì)油層進(jìn)行可控式恒溫，加熱均。能清除炸品中的動(dòng)物油，并適量供給炸品水份，使炸品細(xì)膩、柔軟、色、香、味俱佳。油炸過程所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣?dòng)沉入水中，通過排水閥排出，從而消除了傳統(tǒng)炸鍋殘?jiān)腻亙?nèi)反復(fù)油炸所產(chǎn)生的對(duì)人體有害物質(zhì)，又降低了油耗，確保炸油新鮮，不酸化，無廢油。
該機(jī)有多種型號(hào)供用戶選擇，可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)。加熱方式分電熱和燃?xì)鈨煞N。操作簡(jiǎn)單、節(jié)油率高，是傳統(tǒng)油炸機(jī)械更新?lián)Q代的*產(chǎn)品。適用于大中型賓館、酒店、招待所、*、學(xué)校、食堂、油炸食品的企業(yè)及連鎖店。
◆本機(jī)優(yōu)點(diǎn)
1、整機(jī)采用食品耐熱不銹鋼和*制造工藝。
2、采用油水混合技術(shù)，較傳統(tǒng)油炸機(jī)經(jīng)濟(jì)、節(jié)省食油50％以上。
3、應(yīng)用電加熱、加熱均勻、溫度偏差小、微電腦控制，故障率低。
4、油和水早同一容器中，利用油和水的密度關(guān)系，油炸過程中的殘?jiān)詣?dòng)沉入水中，以便排出，從而保證炸油內(nèi)部組織不受破壞，進(jìn)而避免油酸化碳化及有害物質(zhì)的產(chǎn)生。5、炸油可*使用，且保證新鮮，不需過濾。
6、利用植物油和動(dòng)物油的密度關(guān)系，油炸過程中產(chǎn)生的動(dòng)物油自動(dòng)沉入水中，不產(chǎn)生廢油；并供給炸品適當(dāng)水份，使用權(quán)炸品色、香、味不受任何破壞，涼后仍體質(zhì)原味。7、一機(jī)多用，無需換油可炸油種食品，無油煙、不串味、省時(shí)、環(huán)保、與傳統(tǒng)油炸機(jī)相比，本機(jī)炸品不含重金屬及其他我人體有害物質(zhì)，食用衛(wèi)生、安全。
“水與油分離特性”這一自然原理發(fā)明出“高效節(jié)油環(huán)保”油炸機(jī)
◆消耗油量是傳統(tǒng)的1/2
本油炸機(jī)和傳統(tǒng)的油炸機(jī)相比，油不易酯化、碳化、蒸發(fā)。因此油的利用率高，耗油量是傳統(tǒng)油炸機(jī)的50％，達(dá)到設(shè)計(jì)效果。
◆油使用量比較表
通過市場(chǎng)調(diào)查，一個(gè)中型飯店每天用油50kg，每 油的市場(chǎng)價(jià)格8。00元，合計(jì)400元。而使用新型油炸機(jī)每天用油25 ，每天只用200元，每月節(jié)省6000元。
◆消除動(dòng)物油和重金屬殘?jiān)?，其?，肉質(zhì)細(xì)膩柔軟。
對(duì)于影響油炸事物的色、香、味的油炸殘?jiān)铮瑐鹘y(tǒng)油炸機(jī)仍人工過濾處理，而本油炸機(jī)工作時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)?，自?dòng)通過油層沉入水底中，使炸油保持油無需過濾，熱化現(xiàn)象差。
◆操作簡(jiǎn)單、效率高
本油炸機(jī)無需專人操作?？梢杂驼ǜ鞣N食品。因采用了“自然冷卻裝置”新技術(shù)，有效地防止了水溫的提高。即節(jié)省時(shí)間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛(wèi)生。
◆油炸機(jī)的原理
在同一個(gè)容器里放入水與油，油浮在上面，水沉入底。此時(shí)，油層加熱， 工作過程中從油炸食品產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)沉入水中，無廢油。油炸食品的色、香、味毫無口感損失。
油炸香酥雞設(shè)備
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- 更新時(shí)間2016/10/5 13:45:11
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山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司業(yè)務(wù)包括食品機(jī)械、灌裝設(shè)備、包裝機(jī)械、真空包裝設(shè)備、環(huán)保機(jī)械、牧場(chǎng)設(shè)備、乳品設(shè)備、生物菌肥料和飼料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司占地100畝，擁有固定資產(chǎn)3000萬元，職工200余人，其中高級(jí)工程師2人，工程師5人，助理工程師9人，中高級(jí)技術(shù)人員42人，占地面積58000平方米，廠房37500平方米，其中3020平方米為辦公區(qū)域，技術(shù)開發(fā)部350平方米，具有較高的設(shè)計(jì)開發(fā)能力，年產(chǎn)值近1.2億元。
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