大豆胚芽占大豆籽粒的2%-2.5%，其中油脂含量為10%-14%。 目前大豆胚芽油的制備主要有壓榨法、有機溶劑浸出法、超臨界CO2萃取法和生物酶法等方法。亞臨界丁烷萃取法是一種新型的油脂萃取技術(shù)，具有萃取率高、溶劑殘留量少、油及粕中活性物質(zhì)損失少等優(yōu)點，并且與超臨界CO2萃取法和生物酶法相比，其成本較低，可工業(yè)化的程度較高，因此具有良好的應(yīng)用前景。 采用亞臨界丁烷萃取法工藝所得大豆胚芽油中*和植物甾醇含量顯著高于正己烷萃取工藝，其含量分別可達(dá)3.8mg/g和16.95mg/g，對保證大豆胚芽油的品質(zhì)，提高其附加值具有重要意義。 亞臨界萃取油脂技術(shù)及特點簡介 亞臨界流體主要為液化丁烷和丙烷。該溶劑中組分的沸點大多在0℃以下，其中丙烷沸點-42.07℃，丁烷的沸點為-0.5℃，在常溫常壓下為氣體，加壓后為液態(tài)。該工藝的基本原理是：在常溫和一定壓力下（0.3MPa—0.8MPa）,用亞臨界流體逆流萃取油料料胚（如核桃仁、月見草籽等），然后使混合油和粕中的溶劑減壓氣化，氣化后的溶劑氣體再經(jīng)過壓縮機壓縮冷凝液化后循環(huán)使用。該技術(shù)目前已全部取代超臨界技術(shù)，具有成本低（和6號溶劑萃取成本相當(dāng)，比超臨界萃取成本低60%），規(guī)模大（日處理100公斤--200噸）。廣泛應(yīng)用于熱敏性物料的萃取，保證物料的有效成分不受溫度的破壞。 該技術(shù)的優(yōu)點（1）、萃取后所得粕質(zhì)量好，粕中水溶性蛋白不變性率大于95%，粕中殘油小于1%，殘溶小于50ppm; （2）、溶耗低，噸料耗溶小于6kg； （3）、不需蒸汽，僅90℃的熱水即可，相對六號溶劑，可節(jié)約熱能源70%； （4）、生產(chǎn)中無“三廢污染”，屬環(huán)保工程； （5）、萃取油脂色澤淺，*含量低，油中殘溶小于1ppm； （6）、常溫萃取，低溫（小于30℃）脫溶，對粕和油中的熱敏性物質(zhì)不破壞，是貴重油料、色素、中藥材保質(zhì)萃取的理想工藝； （7）、投資小、生產(chǎn)成本低（相對二氧化碳超臨界萃取設(shè)備）； （8）、亞臨界流體來源廣，價格低。該溶劑各油氣田、煉油廠均有此產(chǎn)品，且*六號溶劑。