馮小飛；
家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式兩種
過渡型的產(chǎn)品。是在人們對有一定了解和追求，但是作為嘗試才買的一個產(chǎn)品。臺式小能做一些簡單的烘烤，但是由于功率較小、密封性差、隔熱性差、溫控不準等原因，逐步被市場淘汰。
另一種就是嵌入式了，是小的升級和*版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由于2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式的價格相對還較高，一般進口的在七八千上萬，國產(chǎn)的*也在七八千左右（方太的），另外還有一個網(wǎng)絡(luò)出身的品牌，因為走平民路線，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好[1]。
2 選購竅門
使用頻率
通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經(jīng)足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。需要注重的是，雖然此類型產(chǎn)品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。
食物分量
電的容量一般是從9升到60升不等（家用），所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電的用途。假如只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠；假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。需要非凡提醒的是，電并不是功率越低越好，高功率電升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。
“內(nèi)外”品質(zhì)
一臺好的電，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時輕易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。
電是溫度驟變大的電器，所以要求用料厚實安全。材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，和行業(yè)高標準0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。有歐洲A13質(zhì)量認證。
中高檔的產(chǎn)品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外，內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點。隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全、是否*、保修條款是否合理等都是購買時
一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，達到它的設(shè)定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。
3 工業(yè)
由不銹鋼板、冷鋼板、角鋼制作，表面覆漆，工作室采用優(yōu)質(zhì)的結(jié)構(gòu)鋼板制作。有外殼與和工作室，外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。形成了，加熱器根據(jù)實際情況安裝在底部、頂部或兩側(cè)。溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，PT100來控制溫度！通過數(shù)顯儀表與溫感器的連接來控制溫度，采用熱風循環(huán)送風方式，熱風循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式。均經(jīng)精確計算，風源是由送風馬達運轉(zhuǎn)帶動風輪經(jīng)由電熱器，將熱風送至風道后進入烘箱工作室，且將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環(huán)加熱運用，如此可有效提高溫度均勻性。如箱門使用中被開關(guān)，可借此送風循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復操作狀態(tài)溫度值。
精密型
特點：
外采用SECC鋼板、精粉體烤漆處理；內(nèi)采用SUS不銹鋼
全新耐高溫長軸心馬達
渦輪風扇
矽膠迫緊
超溫保護：超負載自動斷電系統(tǒng)
循環(huán)方式：強制水平送風循環(huán)
加熱方式：PID+S.S.R
溫度范圍：室溫+20~260℃（300℃） 溫控器：PID微電腦控制 計時器：溫到計時；時間到切斷加熱電流 CZ-452A 及 RHDM-602A皆附玻璃
高溫型南京紅菱專賣 南京紅菱專賣店
特點：
外采用SECC鋼板、精粉體烤漆處理；內(nèi)采用SUS不銹鋼
全新耐高溫長軸心馬達
渦輪風扇
耐高溫纖維
超溫保護：強負載自動斷電系統(tǒng)
循環(huán)方式：強制水平送風循環(huán)南京紅菱專賣 南京紅菱專賣店
加熱方式：PID+S.S.R
溫度范圍：室溫+20~500℃
溫控器：PID微電腦控制
計時器：溫到計時；時間到切斷加熱電流南京紅菱專賣 南京紅菱專賣店
本機臺另備有400℃型烘箱，可供選擇執(zhí)行與滿足標準及試驗方法
