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60型貓耳朵機(jī) 銀耳酥機(jī) 空心面機(jī) 麻食機(jī)面食機(jī)*

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱任縣鼎茂機(jī)械廠
  • 品       牌
  • 型       號(hào)60
  • 所  在  地邢臺(tái)市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2016/8/30 18:12:17
  • 訪問次數(shù)707
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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河北任縣鼎茂食品機(jī)械有限公司是集研制、開發(fā) 、生產(chǎn)與銷售為一體的大型機(jī)械制造廠家,地處河北省邢臺(tái)境內(nèi),西距107國道40公里,南與省級(jí)公路邢德線相鄰,交通便利 ,來往方便。 經(jīng)過多年的發(fā)展和努力,現(xiàn)主要產(chǎn)品有: 各種小食品機(jī)械、面食機(jī)械、饅頭機(jī)、新型包子機(jī)、餃子機(jī)、麻花機(jī)、貝殼酥機(jī)、涼皮機(jī)、玉米膨化機(jī)、面條機(jī)、刀削面機(jī)、辣條機(jī)、洗面筋機(jī)、香酥果機(jī)、香酥果喂料機(jī)、食品切斷機(jī)、面粉膨化機(jī)、白糖白面膨化機(jī)、揉面機(jī)、和面機(jī)、冷面機(jī)、牛筋面機(jī)、辣條機(jī)等。

面食機(jī)械、饅頭機(jī)、新型包子機(jī)、餃子機(jī)、麻花機(jī)、貝殼酥機(jī)、涼皮機(jī)、玉米膨化機(jī)、面條機(jī)、刀削面機(jī)、辣條機(jī)、洗面筋機(jī)、香酥果機(jī)、香酥果喂料機(jī)、食品切斷機(jī)、面粉膨化機(jī)、白糖白面膨化機(jī)、揉面機(jī)、和面機(jī)、冷面機(jī)、牛筋面機(jī)、辣條機(jī)
河北邢臺(tái)鼎茂食品機(jī)械廠貝殼酥機(jī)、貓耳朵機(jī)、麻食機(jī)、該機(jī)是機(jī)械化生產(chǎn)民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃及小食品的設(shè)備,可加工各種類型的麻食(貓耳朵、貝殼面)、空心面、螺絲面、棍棍面等多種風(fēng)味食品,該機(jī)加工工藝*、結(jié)構(gòu)*、運(yùn)行平穩(wěn)、安全可靠、使用方便,加工出的面食光滑可口,軟硬適宜,是一種理想的致富產(chǎn)品。
60型貓耳朵機(jī) 銀耳酥機(jī) 空心面機(jī) 麻食機(jī)面食機(jī)* 產(chǎn)品信息

河北邢臺(tái)鼎茂食品機(jī)械廠貝殼酥機(jī)、貓耳朵機(jī)、麻食機(jī)、該機(jī)是機(jī)械化生產(chǎn)民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃及小食品的設(shè)備,可加工各種類型的麻食(貓耳朵、貝殼面)、空心面、螺絲面、棍棍面等多種風(fēng)味食品,該機(jī)加工工藝*、結(jié)構(gòu)*、運(yùn)行平穩(wěn)、安全可靠、使用方便,加工出的面食光滑可口,軟硬適宜,是一種理想的致富產(chǎn)品。

鼎茂牌多功能面食機(jī)是生產(chǎn)民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃及小食品的設(shè)備,可加工各種類型的麻食(貓耳朵、貝殼面)、比薩卷、螺絲面多功能面食機(jī)(貓耳朵機(jī))通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品,如:貝殼、銀耳酥、五星酥、貓耳酥、比薩卷、羅絲面、饸饹面、鍋巴、狗牙鍋巴、刀削面、燈籠、海螺、花生型、等,如用戶需要各種新型模具,我廠可根據(jù)用戶要求加工訂做。
本機(jī)制造精密,外形美觀,使用方便,成本小,耗電低,產(chǎn)量高之著稱,是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財(cái)致富的食品機(jī)械。、棍棍面等多種風(fēng)味食品,該機(jī)加工工藝*、結(jié)構(gòu)*、運(yùn)行平穩(wěn)、安全可靠、使用方便,加工出的面食光滑可口,軟硬適宜,是一種理想的致富產(chǎn)品。

 

 原輔料預(yù)處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。
1、 原輔料預(yù)處理:將面粉稱好過篩去雜,按一定比例稱好鹽、堿和水(水溫20℃左右)把鹽、堿同時(shí)放水?dāng)嚢?,攪到全部溶解后,倒入面粉中?br />2、 將配制好的面粉攪拌熟化,攪拌與機(jī)上操作時(shí),室內(nèi)溫度保持10℃以上,攪拌20分鐘(面溫20--30℃)至面團(tuán)狀,使面粉充分吸水,(有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌)膨化后形成面筋網(wǎng)絡(luò),放置10分鐘,保持面溫20--30℃然后上機(jī)。注明:攪拌過程中,如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成筋網(wǎng)絡(luò)組織,貝殼出現(xiàn)不酥。反之,若堿、鹽溫度過高,攪拌溫度高,則面團(tuán)面筋老化,面團(tuán)過早熟化,也會(huì)出現(xiàn)上述情況,因此,必須按要求操作。
3、 將攪拌的面料送入多功能食機(jī)中,面料在反復(fù)的輥軋過程中,被制作成型后,送入油鍋。
4、 油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)(油溫保持在180℃左右)炸1分鐘后取出,涼干、包裝、入庫。說明:用油用榨油(或植物油與豬油以1比1的比例混合油),料未下鍋前油溫zui高200℃,料下鍋后油zui低170℃。

二、貝殼酥的工藝流程

原輔料預(yù)處理…攪拌熟化…油炸…包裝成品。
1、原輔料預(yù)處理:將面粉稱好過篩支雜,按一定比例。稱好鹽、堿、和水(水溫20℃左右),把鹽、堿同時(shí)放水?dāng)嚢?,攪到全部溶解后,倒入面粉中?br />2、將配制的面粉攪拌熟化,攪拌與機(jī)上操作時(shí),室內(nèi)溫度保持10℃以上。攪拌20分鐘(面溫20—30℃)至面團(tuán)狀,使面粒充分吸水,(有條件的可用電機(jī)攪拌機(jī)攪拌)膨化后形成面筋網(wǎng)絡(luò),放置10分鐘,保持面溫20—30℃然后上機(jī)。
注明:在攪拌過程中,如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成筋網(wǎng)絡(luò)組織,貝殼出現(xiàn)不酥。反之,若堿、鹽溫度高,攪拌溫度高,則面團(tuán)面筋老化,面團(tuán)過早熟化,也會(huì)出現(xiàn)上述情況,因此,必須按要求操作。
3、將攪拌的面料送入貝殼機(jī)中,面料在反復(fù)的輥軋過程中,被制成貝殼后,送入油鍋,該機(jī)是自動(dòng)定量分塊,然后放入模具盤內(nèi)進(jìn)行油炸工序。
4、油炸、將定量切斷的貝殼,連同模具盤放入熱油鍋內(nèi)(油溫保持在180℃左右),炸1分鐘后取出,涼干、包裝、入庫。
說明:用油用棕油(或植物油與豬油以1比1的比例混合油),料未下鍋前油溫度zui高200℃,料下鍋后油zui低170℃。


使用方法:
1、用扳手打開螺帽出螺旋棒,將面桶與螺旋棒擦干凈,再將螺旋棒裝入套筒內(nèi),將螺旋棒上的傳動(dòng)鍵對(duì)準(zhǔn)“轉(zhuǎn)套”的鍵槽并安裝到底清理*后(刀面和面條*中的干渣等其它雜物泡軟后用振動(dòng)法清理干凈,不能用硬器清理)選擇理想*裝在面模前端(若裝刀片要使刀片與面??科饺粞b刀,則要使切刀軸后端的凸塊裝進(jìn)螺旋棒前端的橢形槽中),旋上螺帽,并用扳手?jǐn)Q緊。
2、接好電源后、啟動(dòng)開關(guān)機(jī)器進(jìn)行空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲響、即可使用。
3、加工銀耳、貝殼按100公斤面粉約加入2公斤的鹽和20-30公斤水、(根據(jù)季節(jié)面粉干濕度酌定加水比例、直至成品理想為止、用拌面機(jī)將面粉拌成絮狀、開機(jī)后先將少量絮狀面粉逐步投入送面斗、待機(jī)頭頭部發(fā)熱后,全部出面嘴都已均勻出面時(shí)、即可正常工作)。
4、加工面條、按100公斤面粉約加30公斤左右的水,用拌面機(jī)拌好后開機(jī)將少量面投入送面斗,待機(jī)頭頭部發(fā)熱、刀片孔全部出面并成型后即可正常工作。
5、每次用完后,卸下螺帽取出*清洗*泡入水中,開車空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)便可將剩余面塊轉(zhuǎn)出來。然后停車,用扳手在螺旋棒后稍撬一下,即可抽出絲杠,并清凈粘面,清凈套筒內(nèi)壁的粘面,清凈螺帽中的面渣,清凈絲杠前端橢形槽中的面塊兒。
注意:日保養(yǎng)未清理干凈,殘存面渣會(huì)發(fā)干干面渣會(huì)堵塞出面口,則無法加工成品,過載使用公使螺帽斷裂甚至損壞變速箱,電機(jī)等。
6、請(qǐng)勿用稀油潤(rùn)滑。變速箱內(nèi)每三個(gè)月加注一次潤(rùn)滑油(黃油壹公斤)。

 

三、 產(chǎn)品配方及原料要求
1.原輔料:
面粉:標(biāo)粉(80粉)用精粉
鹽:食用鹽 堿:食用堿 水:食用水
2.配方比例:
面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
3.原材料要求:
(1) 面粉屬硬質(zhì),蛋白質(zhì)含量(面筋)24—27%的冬小麥加工的富強(qiáng)粉(精粉),若面筋含量達(dá)不到20%以上的面粉,應(yīng)適當(dāng)加些食用膠,用量:100斤面粉加膠1—5%,從而增強(qiáng)面筋網(wǎng)絡(luò)。
食用明膠:食用時(shí),將食用明膠1份加4份水,浸泡24小時(shí),用熱水(溫度35℃--40℃)攪拌均勻,既可使用。
(2) 鹽的性質(zhì):在常溫下是一般晶體,易溶于熱水。
(3) 堿的性能:白色不透明固體狀,易溶熱水,起蓬松作用。
(4) 食用纖維素:在食用化工商店購買。

     公司名稱:河北邢臺(tái)鼎茂機(jī)械廠
     地址:河北邢臺(tái)任縣邢灣工業(yè)區(qū)
     :楊賽慧
     :
     
     電子郵件:xtdmjxc
     :http://www.xtdmjx。。com

關(guān)鍵詞:攪拌機(jī) 膨松劑
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