螺旋預冷機廠家介紹
螺旋預冷機廠家該設備是大、中型家禽屠宰生產(chǎn)線的主要配套設備,適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預冷設備。具有耗能低,雙層內(nèi)隔熱、隔音,水溫自控自動補給水等優(yōu)點。該機主導材質為不銹鋼材制作,落薰預冷機可根據(jù)客戶需求訂做。用于肉雞或鴨胴體分割前的冷卻工作,以達到脫酸,排毒的目的,螺旋推進系統(tǒng)及鼓風系統(tǒng)使肉雞胴體的冷卻更加均勻,*,預冷時間可以根據(jù)客戶的要求來設計制作。
優(yōu)點:
(1)冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min,冷卻到10°C以下需25min左右,具有*的生產(chǎn)效率,強風預冷需要5小時,冷庫需要10小時以上.
(2)冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度,而真空室內(nèi)的真空度(壓力值)處處相等,所以食品內(nèi)外溫度均勻;
(3)避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣,其空氣是經(jīng)過過濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染;
(4)冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有細菌污染。