玉米汁殺菌鍋什么是殺菌鍋,殺菌鍋是指把食品中的芽孢肉毒桿菌給殺死,比如:肉類產(chǎn)品,熟食產(chǎn)品,真空包裝產(chǎn)品等等這些食品都含有大量的細菌,殺死細菌的同時使食品口感不變,從而延長了食品的保質(zhì)期。
適用范圍
1、 罐頭類:馬口鐵罐、鋁罐
2、 軟袋包裝:鋁箔袋,透明袋,真空袋,高溫蒸煮袋等
3、 塑膠容器:pp甁,pp罐等不建議使用
4、 玻璃容器:不建議使用
雙層 水浴殺菌鍋設(shè)計原理:
鍋爐蒸汽預(yù)熱上罐處理水,供應(yīng)下罐加熱食品熱源
1、 升溫:上罐熱水快速充滿下罐、殺菌物初溫快速上升
2、 保溫:蒸汽充分供應(yīng)、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定
3、 冷卻系統(tǒng);冷卻水直接進入鍋內(nèi),直接降溫,操作系統(tǒng)有手動、半自動、全自動微電腦控玉米汁殺菌鍋制系統(tǒng)可供選擇。
4、 雙層水浴殺菌鍋的主要特點
雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預(yù)熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng)
全自動雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋主要特點:
全自動PLC精確控制全水浸泡式殺菌鍋,精確控制溫度和壓力。兩臺殺菌釜交替使用同一批殺菌水交替工作,一臺的食品處理完后,直接將高溫處理水注入到另一臺中,減少處理水和熱涼的損耗。
鍋內(nèi)配備四只可移動溫度傳感探頭,可實現(xiàn):
a:隨時監(jiān)控食品中心的F值
b:隨時觀察鍋內(nèi)熱分部情況
c:可隨時了解溫度從食品表面到達食品中心得時間(熱傳透)
淋水殺菌鍋使用范圍:
全功能殺菌釜適用于各類耐高溫包裝材料:
1、 罐頭類:馬口鐵罐、鋁罐
2、 軟袋包裝:鋁箔袋,透明袋,真空袋,高溫蒸煮袋等
3、 塑膠容器:pp甁,pp罐等不建議使用
4、 玻璃容器:不建議使用