真空包裝板栗殺菌鍋丨休閑鹵味食品高溫滅菌設(shè)備公司簡介：諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司成立于1996年，總部建立與山東省諸城市，在廣州市設(shè)分公司。公司目前占地面積為6925平方米，擁有員工160人。

  公司是集食品殺菌設(shè)備的設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)制造、營銷服務(wù)與一體的專業(yè)運(yùn)營商，已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營、儲(chǔ)存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)于一體的完善的公司運(yùn)營體系。

近年來公司穩(wěn)步發(fā)展，憑著老客戶的積累和不斷添加的新客戶，營業(yè)額逐年上升。目前，公司產(chǎn)品已通過ISO9001-2000、CE、ASM等認(rèn)證；憑借嚴(yán)格的質(zhì)量把控、24小時(shí)保姆式的售后服務(wù)、不斷推陳出新的產(chǎn)品，創(chuàng)造了值得信賴的金鼎品牌殺菌釜，得到了市場上的青睞和廣大同行的高度贊賞。

我們致力于食品殺菌的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，以“健康、便捷、美味”為產(chǎn)品宗旨，研發(fā)了適合不同客戶、不同產(chǎn)品的系列殺菌釜。歷經(jīng)多年風(fēng)雨拼搏，取得了喜人的成績，同時(shí)也為行業(yè)的發(fā)展做出了 不可磨滅的貢獻(xiàn)。

公司服務(wù)項(xiàng)目：（1）售前現(xiàn)場勘查規(guī)劃（2）設(shè)備使用前的現(xiàn)場安裝、調(diào)試、用戶培訓(xùn) （3）設(shè)備上門體檢（4）水垢清洗及比例配方提供

（5）定期售后回訪、銷售上門拜訪（6）熱分布或熱穿透測試 （7）設(shè)備使用后的二次移機(jī)、設(shè)備改造、工藝制造（8）不良設(shè)備及部件召回（9）終生免費(fèi)提供鍋門密封圈

真空包裝板栗殺菌鍋丨休閑鹵味食品高溫滅菌設(shè)備

殺菌鍋蒸煮鍋 殺菌鍋殺菌釜 滅菌鍋殺菌鍋食品安全問題是我們生活中zui關(guān)注的問題，殺菌鍋?zhàn)鳛槟壳皕ui主流的高溫殺菌設(shè)備，國內(nèi)殺菌釜行業(yè)制定
單位諸城金鼎食品機(jī)械公司十幾年來一直致力于食品殺菌設(shè)備的研究和開發(fā)。我們自主研發(fā)的包括快開門
裝置等在內(nèi)的10余項(xiàng)殺菌釜技術(shù)獲得了國家發(fā)明，產(chǎn)品通過歐盟CE認(rèn)證，成功進(jìn)入歐盟市場。我們生產(chǎn)的
用來處理方便食品的自動(dòng)殺菌釜已得到美國FDA(美國國家食品藥品管理局)的使用認(rèn)可。

標(biāo)準(zhǔn)化的殺菌效果
殺菌過程中，根據(jù)不同的食品加工工藝*調(diào)控溫度和壓力，熱量分布均勻，壓力控制平穩(wěn)，
每批次產(chǎn)品殺菌效果*，產(chǎn)品包裝保持美觀，變形率、破損率減到zui低。
安全性能高
配備三重安全聯(lián)鎖，鍋門法蘭設(shè)計(jì)泄壓機(jī)構(gòu)，防止鍋門瞬時(shí)彈開，造成安全事故。開機(jī)運(yùn)行條件檢測可
避免人為失誤造成的安全問題。全故障報(bào)警功能也讓用戶實(shí)時(shí)掌握殺菌工作過程中設(shè)備的狀態(tài)，以隨時(shí)
處理故障。
自動(dòng)化程度高，高起點(diǎn)配置
自動(dòng)化程度高，操作簡便易行，節(jié)省人力。配件均采用世界*部件商供應(yīng)產(chǎn)品（日本山武，德國西門子）
全程嚴(yán)格監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，外形美觀，制造精良，穩(wěn)定性。
人性化設(shè)計(jì)
新一代的操控配電箱更符合人體學(xué)，采用德國西門子觸摸屏，觸摸屏位置更便于操作及觀測。設(shè)備的運(yùn)行
狀態(tài)在觸摸屏上以動(dòng)畫形式顯示，工藝流程工作原理一目了然，控制簡單。

熱力殺菌后的罐裝食品安全保存期是罐裝食品工作者非常關(guān)心的問題，市面上的保存期五花八門，有的標(biāo)識(shí)1年，有的2年，有的三年。就館藏食品本身，因?yàn)槿萜鞯拿芊狻⒐軆?nèi)微生物又被殺死并且不會(huì)再繁殖，理論上經(jīng)熱力殺菌的罐藏食品可*保存，有的長達(dá)10多年，甚至更長。往往倒是因?yàn)榘b容器材料受內(nèi)容物腐蝕而影響了保存期。

一般來說玻璃瓶的耐腐蝕性比較好，但玻璃透光，受光的射線影響會(huì)使食物變色，如果玻璃瓶在非光照條件下進(jìn)行保存，其保存期會(huì)高于金屬容器包裝的食品，像蘑菇，蘆筍，青刀豆放上五年后，開罐后還是色香味俱全。

馬口鐵罐容易被腐蝕，但對(duì)于肉類食品，其油脂能減少馬口鐵管的腐蝕，此類產(chǎn)品的保存期也相當(dāng)長，如英國有一對(duì)夫妻在金婚時(shí)還吃了他們結(jié)婚是買的罐裝食品，這個(gè)故事就是對(duì)罐裝食品能*保存的一個(gè)佐證。

需要指出的是，目前超市銷售考慮的是有商品的貨架壽命，貨架壽命還依賴于產(chǎn)品的其他物理和化學(xué)的變化，消費(fèi)者心理和市場變化等因素，他不*等同于保存期.合適的·真正的保存期應(yīng)由企業(yè)或研究機(jī)構(gòu)對(duì)不同的產(chǎn)品作風(fēng)味實(shí)驗(yàn)或老化加速試驗(yàn)獲得，并遵循相關(guān)的食品法規(guī)。

一、殺菌鍋概述:
1 、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

當(dāng)熱分布測試顯示不均勻時(shí)要采取措施解決，解決的方法很多，須按照具體情況對(duì)癥下藥，但基本原則不對(duì)外呼從以下方面去解決。

（1）對(duì)于蒸汽殺菌，如設(shè)備安裝及操作均正常的情況下熱分布測定數(shù)據(jù)不均勻，可從蒸汽供應(yīng)量或蒸汽流通性方面去找原因。

①首先找出冷點(diǎn)位置，分析此點(diǎn)造成冷點(diǎn)的原因。如冷點(diǎn)位置在鍋底部，可在冷凝水排除上去的冷凝水，蒸汽散布管孔徑、數(shù)量、分布均勻性等。

②如冷定位置在中間，則從蒸汽流通性方面找原因，從泄氣閥的位置，孔徑數(shù)量‘開啟程度，分隔板等方面去尋找原因。

（2）對(duì)于用水作為熱媒的水殺菌，結(jié)構(gòu)上，要確保每個(gè)位置均能有熱水，并*，循環(huán)泵流量和楊程是控制關(guān)鍵。換向閥調(diào)整水流向有利于溫度熱分布均勻。全水式循環(huán)水至少3-4min循環(huán)一次，。淋水式的殺菌水1min至少循環(huán)一次。

(3）用壓縮空氣補(bǔ)充殺菌設(shè)備內(nèi)壓力時(shí)，進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)“氣”不能單獨(dú)進(jìn)入鍋內(nèi)，而要求與流動(dòng)的循環(huán)水混合后進(jìn)入鍋內(nèi)，這樣才能使熱分布均勻。

（4）如冷點(diǎn)位置無規(guī)律，則從排氣是否充分、排氣系統(tǒng)安裝是否規(guī)范，排氣操作是否正確等方面找原因。

（5）殺菌設(shè)備位置安裝不規(guī)范的應(yīng)要求按照規(guī)范安裝，一般規(guī)范的設(shè)備，熱分布應(yīng)該是均勻的。

總之再具體實(shí)施過程中，可以列出各種原因，采用先易后難的原則，用逐個(gè)排除法，找出原因并改進(jìn)后，熱分布會(huì)得到改善。