牛肉帶保溫蒸煮鍋 注意事項:
1、對安全閥,必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥,不得自行調(diào)整。
2、在使用過程中,應經(jīng)常注意導熱油溫度變化,通常情況導熱油不許超過280℃。(由電控箱控制),正常使用溫度為240度,使用正規(guī)的國標320#導熱油.
3、使用完畢后,應先切斷電源,清掃衛(wèi)生時注意電熱管不要灑水上去。為延長電熱管使用壽命,電熱管需要6個月清理一次油污。
4、加導熱油時,建議購買正規(guī)的國標320#導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油打開排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜。
牛肉帶保溫蒸煮鍋 結構分類:
1、按結構形式分為:固定式、可傾式
2、按加熱形式分為:蒸汽、電熱、煤氣、天燃氣、電磁
3、按鍋體材質分為:內(nèi)鍋體不銹鋼,夾套、支架碳鋼、內(nèi)外全不銹鋼
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
應用范圍:
糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè), 也常用于食堂飯店骨肉熬制、鹵煮等工作。