得利斯集團(tuán)羊肉卷真空滾揉機(jī)特點(diǎn):
1.整機(jī)采用食品級304不銹鋼,經(jīng)久耐用不生銹,符合國標(biāo)要求,對食品質(zhì)量沒有影響。
2.控制器采用防水電腦板,不僅美觀,而且不怕與水接觸,上面按鈕清晰明確,使用方便
3.不銹鋼滾筒開有投調(diào)料口,可供隨時(shí)添加腌料,使用更方便。
4.滾筒鏈輪采用耐高溫耐磨輪,經(jīng)久耐磨,不需要經(jīng)常更換。
羊肉卷真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng),互相擠壓,同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。
整體采用SUS不銹鋼制造,相比其他廠家,各部件均厚2-3個(gè)單位,而且關(guān)鍵結(jié)構(gòu)還采用特殊材料,增強(qiáng)產(chǎn)品的可靠性,比如滾筒封口,在其他廠家還采用不銹鋼板作為封口以降低生產(chǎn)成本時(shí),我司采用整體鑄造法蘭部件,作為封口,不僅更加堅(jiān)固,而且還提升了抽真空的真空度,使得產(chǎn)品入味更加*。