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海鮮速凍機(jī)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱無(wú)錫愛(ài)思科儀器有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地無(wú)錫市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2016/8/16 11:40:09
  • 訪問(wèn)次數(shù)1900
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

無(wú)錫愛(ài)思科儀器有限公司(江蘇愛(ài)思科冷凍科技有限公司)主營(yíng)產(chǎn)品有:速凍機(jī),海鮮速凍機(jī),大黃魚(yú)速凍機(jī),龍蝦速凍機(jī), 龍蝦速凍機(jī),海參速凍機(jī),公司坐落于無(wú)錫市國(guó)家*開(kāi)發(fā)區(qū),是一家集液氮冷凍設(shè)備的研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合型公司。公司坐落在江蘇省無(wú)錫市新區(qū)太湖科技園,靠近大學(xué)城和國(guó)家物聯(lián)網(wǎng),太湖之濱,人杰地靈,這里環(huán)境優(yōu)美、交通便利。

  愛(ài)思科冷凍科技致力于液氮冷凍設(shè)備的研究、開(kāi)發(fā)、制造、銷售等領(lǐng)域。主要設(shè)備有液氮速凍,液氮速凍設(shè)備,液氮速凍機(jī),速凍機(jī),隧道式速凍設(shè)備,柜式速凍機(jī)等,該系列產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于國(guó)內(nèi)外眾多行業(yè):機(jī)械工程、金屬材料、醫(yī)學(xué)研究、食品加工、植物保存、畜牧、航空航天、質(zhì)檢等領(lǐng)域。引進(jìn)德國(guó)的控溫技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定,提供超低溫冷卻環(huán)境和解決方案。以-196℃液氮為制冷劑,應(yīng)用*,與其他設(shè)備相比減少了40%的能耗,大大降低了使用成本,更加節(jié)能更加環(huán)保,愛(ài)思科冷凍科技的冷凍箱控溫精度高,使用安全,安裝方便,節(jié)能環(huán)保。設(shè)備結(jié)構(gòu)形式多樣化,有箱式、柜式、隧道式、組合式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造,滿足企業(yè)個(gè)性化需求!

  液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度(-196℃)。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶更小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,幾乎達(dá)到了無(wú)損失;保持了食品的原色,原味和原質(zhì)。

  速凍設(shè)備快速而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁、原味、原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有:占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡(jiǎn)單,清洗維護(hù)方便,無(wú)污染無(wú)噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時(shí)間短、效果好,以更小的能耗達(dá)到更佳凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚(yú)、海蝦、海參、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

  愛(ài)思科儀器以“科技創(chuàng)新、和諧共贏”為宗旨,用更大的熱忱和更*的技術(shù)為您提供高品質(zhì)、高性能的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)!

液氮速凍,液氮速凍設(shè)備,液氮速凍機(jī),速凍機(jī),隧道式速凍設(shè)備,柜式速凍機(jī)
海鮮速凍機(jī)國(guó)內(nèi)外海鮮速凍領(lǐng)域潮流,在人們大力推崇素食的今天,海鮮的消費(fèi)量仍然沒(méi)有降低,這也說(shuō)明了海鮮對(duì)于人們的不可獲缺。海鮮類食品(海鮮、鮑魚(yú)、海蝦、海參、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹)的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等,可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中Z主要的營(yíng)養(yǎng)成分,為了海鮮保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購(gòu)ASC海鮮速凍設(shè)備。
海鮮速凍機(jī) 產(chǎn)品信息

國(guó)內(nèi)外海鮮速凍領(lǐng)域潮流,在人們大力推崇素食的今天,海鮮的消費(fèi)量仍然沒(méi)有降低,這也說(shuō)明了海鮮對(duì)于人們的不可獲缺。海鮮類食品(海鮮、鮑魚(yú)、海蝦、海參、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹)的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等,可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營(yíng)養(yǎng)成分,為了海鮮保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購(gòu)ASC速凍冷凍機(jī)。海鮮在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。
隧道式速凍設(shè)備
海鮮速凍設(shè)備

海鮮速凍機(jī)凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn):速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長(zhǎng)食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
(1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
(2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
(3)細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度
(4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
(5)水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運(yùn)行成本低
(6)由于采用超低溫冷凍技術(shù),所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
(7)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,可以以zui快速度排除這部分熱量,這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

海鮮速凍機(jī)特點(diǎn):
采用液態(tài)速凍制冷方式,引進(jìn)德國(guó)速凍技術(shù),結(jié)合國(guó)內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,配置德國(guó)進(jìn)口速凍技術(shù),控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定,高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)需求。箱體采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì),經(jīng)過(guò)精密數(shù)控加工,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。設(shè)備保溫特點(diǎn)為:隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

利用液氮作為速冷劑,極速冷凍、快速通過(guò)冰晶生成帶,使被凍食品冰晶少、冰晶小,不會(huì)刺破細(xì)胞壁,能完好的保持食品的組織結(jié)構(gòu);解凍時(shí)組織液不會(huì)流失,保持食品原汁原味,水分不會(huì)流失,可使被凍食品不失水,不失重;已被廣泛應(yīng)用于各種食品速凍領(lǐng)域。 

目前愛(ài)思科主要可分為兩大類:柜式液氮速凍設(shè)備和隧道式液氮速凍設(shè)備; 柜式液氮速凍設(shè)備又可分為側(cè)開(kāi)門液氮速凍設(shè)備和上開(kāi)蓋液氮速凍設(shè)備,一般中小型產(chǎn)量的速凍,可選柜式液氮速凍設(shè)備; 柜式液氮速凍設(shè)備適用于單凍(IQF)及盤凍;適用于內(nèi)部測(cè)試、開(kāi)發(fā)及小批量生產(chǎn),占地小、能耗低;隧道式液氮速凍設(shè)備一般適用于大中型產(chǎn)量批量生產(chǎn),適用于車間流水線生成模式,占地面積大,自動(dòng)化程度高。 隧道式液氮速凍設(shè)備又可分為風(fēng)冷隧道式液氮速凍設(shè)備和浸沒(méi)隧道式液氮速凍設(shè)備,前者采用液氮噴淋,后者在隧道里采用液氮直接浸泡,這種速凍效率會(huì)更高!

愛(ài)思科優(yōu)點(diǎn):

①zui低溫度-196℃,幾分鐘迅速凍結(jié),zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使海鮮肉類迅速通過(guò)0℃~5℃zui大冰晶生長(zhǎng)帶。
②保持海鮮肉類品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的海鮮肉類可以zui大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海鮮肉類口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗?。阂话銉鼋Y(jié)的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。

④設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低,設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)率。

⑤速凍效果*,保持原有鮮度,不流失水分;

⑥維護(hù)成本低,幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用; 

⑦設(shè)備一次性投資較少;

⑧安全,無(wú)任何污染;

⑨占地面積?。粺o(wú)噪音; 

⑩操作簡(jiǎn)單,可進(jìn)行無(wú)人化操作;

 適合加工的產(chǎn)品

1.海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,軟體海產(chǎn)品,蠔類產(chǎn)品,扇貝產(chǎn)品,各種魚(yú)片,壽司產(chǎn)品;

2.禽類和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品;

3.水果:草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水果;

4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米粒,鮮豆類,豆莢類,香草類(諸如凍芹菜);

5.乳制品/面條:糕點(diǎn),單獨(dú)包裝的通心粉,豆腐塊。

--技術(shù)參數(shù)
控溫范圍:-150℃~+120℃
制冷劑:液氮
降溫速度:2℃-50℃/mim
控溫程序:降溫、升溫、恒溫全自動(dòng)運(yùn)行
控溫精度:±0.5℃
工作電源:380v 220v 110v

 

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