臥式蒸汽炒鍋
簡介:該設(shè)備以蒸汽為只要熱源,通常使用在2.5個氣壓以下,以炒制水果餡為主的*生產(chǎn)設(shè)備,內(nèi)部容積可一次性炒500--600斤,2小時炒制一鍋,透明度優(yōu)于普通蓮蓉及夾層炒鍋。
用途:適用于糕點餡料如:蓮蓉、果醬、豆沙、棗泥、水果餡、低糖、無糖餡料等的加熱攪拌混合.
特點:炒制出的產(chǎn)品口味好,透明度高,接近水果本身的原汁、原味,不糊鍋,上下轉(zhuǎn)翻,攪拌均勻,出料方式為自動液壓傾斜出料,液壓系統(tǒng)有使用壽命長/設(shè)備穩(wěn)定的優(yōu)點,液壓傾斜與一般蝸輪蝸桿相比使鍋體傾斜出料時更加穩(wěn)定,食品在炒制加工時鍋體不會產(chǎn)生晃動。設(shè)計符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),該設(shè)備全部以不銹鋼為材料。
臥式蒸汽炒鍋技術(shù)參數(shù)
型號 | 規(guī)格(mm) | 容積(L) | 功率(KW/V) | 運行溫度(℃) |
XC1600 | 2400x900x1000 | 400 | 3/380 | 200 |