型號(hào):NP-21
煙囪卷機(jī),煙囪蛋糕烤箱,煙囪面包機(jī),冰淇淋烤面包機(jī),煙囪蛋糕加盟,煙囪卷機(jī)廠家
煙囪卷是流傳自17世紀(jì)東歐匈牙利的經(jīng)典美食。英文叫Chimney Cake,它看起來(lái)像面包卷,把螺旋形的面團(tuán)卷在烤架上烘烤,烤好時(shí)好像煙囪一樣冒煙,形狀也像煙囪,因此稱作煙囪卷,但它有別于一般的面包,外層香酥,內(nèi)層松軟。
在烤爐上用木架串著依螺旋狀卷成的面團(tuán),慢火烘焙,邊轉(zhuǎn)邊烤,顏色逐漸加深,焦糖香味更顯深度。當(dāng)外殼呈現(xiàn)金黃微焦,沾上餡料,內(nèi)層面包裹上店家特制的醬料,一口咬下,香脆糖衣的外殼,層次分明的內(nèi)層面包,柔軟中帶有Q勁,面包絲與內(nèi)醬外餡交織成一首圓舞曲,每一口都有不同的滋味,大小約同于成人手掌,伸手拉起如蛇舞一般,別有一種趣味!
煙囪卷在意大利、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等許多國(guó)家也很流行。
一臺(tái)煙囪機(jī)有8個(gè)烘焙位置,一次可烘焙8根,配有2款烤棍,分別是圓錐形和圓柱形各8根。
Q:它是麵包還是蛋糕?
A:相信很多人都覺(jué)得很疑惑,其實(shí)也頗受爭(zhēng)議,然而匈牙利人的確叫他煙囪蛋糕,這些資訊網(wǎng)路上都查的到,所以也不是我們叫它做Cake它就是蛋糕。由於它的外型,實(shí)在太像我們所認(rèn)知的麵包,為了避免這個(gè)爭(zhēng)議,與跟顧客做印象上面的溝通,我們乾脆就叫它煙囪捲,以捲的概念來(lái)體現(xiàn)外觀。就像甜甜圈,也是以外型來(lái)體現(xiàn)產(chǎn)品。另外,不管它是麵包或蛋糕,以廣義來(lái)說(shuō),麵包或蛋糕都是麵粉製品,成分也都差不多,只是材料、製程,與比例比較特殊,所以產(chǎn)出的口感會(huì)不同而已。甜甜圈是一個(gè)很標(biāo)準(zhǔn)的案例,它是麵粉製品,但我們?cè)诔缘臅r(shí)候,就是認(rèn)為”它”就是甜甜圈而以,不會(huì)去爭(zhēng)議,它到底是麵包還是蛋糕,然而我們也是希望客人能以同樣的概念去看這個(gè)產(chǎn)品,kurtos就是巧朵滋!是一種東歐的下午茶點(diǎn)心,而不要去想它到底是麵包還是蛋糕,它就是被歸類為獨(dú)立出來(lái)的麵粉製品而已。
Q:必吃的理由?
A:它來(lái)自遙遠(yuǎn)的東歐,是一種東歐的百年歷史的點(diǎn)心,演變至今,變成了東歐風(fēng)情式的下午茶點(diǎn),形狀與口味都特別。
Q:煙囪捲今天沒(méi)吃可以放到隔天嗎?
A:可以,但是建議要冷藏保存(2度冰箱),隔天早上可直接吃,如太硬可稍為靜置一段時(shí)間退冰後方可直接食用;或者直接用烤箱烘烤
Q:煙囪捲的保存期限
A:冷藏zui多保存三天,冷凍(-18度C)至多一個(gè)月請(qǐng)食用完畢
公司名稱 : 廣州新動(dòng)力餐飲設(shè)備制造有限公司
公司地址 : 廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)北九龍城工業(yè)區(qū)首棟
郵政編碼 : 510540