立式滾揉機型號在生產(chǎn)的時候，主要是為了能夠得到相對比較健康的食品，因為真空滾揉機的整個工作環(huán)境都是在真空的條件下進(jìn)行的，這樣就可以充分的避免有一些細(xì)菌等的滋生，因為深空的條件下任何生物也都是不會存活的，所以就能夠為肉類的安全把好關(guān)，剩下的就是通過調(diào)節(jié)佐料的量來增加或者減少肉類的口味，使真空滾揉機生產(chǎn)出來的食品能夠更加受到人們的喜愛。

立式滾揉機型號優(yōu)勢：

1、真空滾揉機國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定（籌劃）單位之一（全國僅四家），設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；
2、槳葉圓弧形，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；
3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；
5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；
6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；
7、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
8、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。

用途：
     是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、大到 腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。