技術(shù)參數(shù):
標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)能:20L/H(流量5-40L可調(diào)) 可根據(jù)客戶要求定制
冷卻管尺寸:內(nèi)徑13mm
容通顆粒:0.8mm
zui低冷卻溫度:10℃
加熱溫度:110℃
壓力:10bar
CIP功能:具備
進(jìn)料斗:10L,帶攪拌器
電源:3相電源,380V,接零、地線
設(shè)計(jì)功率:8KW
自來(lái)水要求:壓力≥2KG,耗量≥250L/H
冰水要求:壓力≥2KG,耗量≥150L/H 溫度≥7℃
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù):
為攪拌型酸奶的開發(fā)提供穩(wěn)定可重復(fù)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
1.通過兩段冷卻系統(tǒng)將酸奶冷卻至需要的灌裝溫度,同時(shí)完成破乳和冷卻工序
2.通過調(diào)節(jié)酸奶平滑閥來(lái)給予產(chǎn)品不同的剪切力
3.測(cè)試不同灌裝溫度以及不同剪切力對(duì)酸奶質(zhì)構(gòu)、粘度的影響和回復(fù)
4.適合攪拌型酸奶、希臘酸奶和含乳甜點(diǎn)的重復(fù)比對(duì)試驗(yàn)