目前面筋、涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來制作面筋，這樣既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。天津雙螺旋全自動(dòng)和面機(jī)易操作、節(jié)省動(dòng)力（僅配220V，1.5KW單相電機(jī)），面斗可翻，斗內(nèi)加不銹鋼過濾網(wǎng)，使面水和面筋有效分離，排水口放水方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，是制作面筋的機(jī)械產(chǎn)品。

天津雙螺旋全自動(dòng)和面機(jī)的優(yōu)勢：

1、可以設(shè)定時(shí)間，需要多長時(shí)間就定多長時(shí)間，到時(shí)間后機(jī)器自動(dòng)停，不用人工在那里看機(jī)器；
2、全自動(dòng)和面機(jī)下方設(shè)有放面水的閥門，洗完面之后，面水可以從下方直接放出；
3、內(nèi)部設(shè)有濾網(wǎng)，放出的面水可以一次性過濾干凈。

    屬食品機(jī)械制造領(lǐng)域，由動(dòng)力總成、變速器總成、機(jī)架總成、和面攪合過濾總成及增壓泵構(gòu)成。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)新穎、簡單、實(shí)用，不僅大大地提高了工效，而且結(jié)束了人們*以來的繁重體力勞動(dòng)，從手工勞動(dòng)中解放出來，使經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高。
操作流程：
1、洗面：將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解，20分鐘后開使洗面，邊洗邊過濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。zui后把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時(shí)以后*沉淀后把水倒出發(fā)酵待用；
2、面筋的處理：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動(dòng)，全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可。撈起放在水中，用時(shí)撕成小條；
3、面糊的調(diào)配，用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打，打均勻以后再兌 不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手挑起面糊在面糊上面繞一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實(shí)行操作情況而定稀稠。 第二種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配，也可兌入適度干面粉，放一會(huì)即可使用。

    目前，發(fā)明了一種全自動(dòng)洗面機(jī)，不但生產(chǎn)的效率高、速度快，而且一機(jī)多用，還能生產(chǎn)各種各樣的面食產(chǎn)品，讓洗面機(jī)走向了另一個(gè)。我國的洗面機(jī)必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡單重復(fù)，擴(kuò)大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強(qiáng)。該機(jī)的zui大特點(diǎn)是用*的機(jī)械取代了繁重的洗面體力勞動(dòng)。該機(jī)操作方便，性能可靠，主要用于各大，中，小型飯店，賓館，廠礦，機(jī)關(guān)，學(xué)校，餐廳，個(gè)體小吃攤位制作面皮洗面水及和面使用。不但生產(chǎn)的效率高、速度快，而且一機(jī)多用，還能生產(chǎn)各種各樣的面食產(chǎn)品，讓洗面機(jī)走向了另一個(gè)。