有益人身體的桃子富含維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*,但是攤子很不讓你故意保存,常常不能很好地保鮮,但是巧妙地運(yùn)用冷藏等方法可較長(zhǎng)時(shí)間保存桃子的鮮美。
桃耐藏性非常差,在常溫下不易貯藏,只有在冷藏條件下,才可儲(chǔ)藏。
1、品種選擇:水蜜桃不耐儲(chǔ)藏,玉露桃的耐藏性zui差。不溶質(zhì)桃中的晚熟品種,如肥城桃、陜西冬桃等,較耐儲(chǔ)藏。貯藏時(shí)應(yīng)選用晚熟、硬肉品種。
2、采收與包裝:在桃充分肥大,色澤、芳香、風(fēng)味等性狀開始出現(xiàn),但肉質(zhì)尚碩,接近成熟時(shí)采收貯藏較為適宜。采收過早,果實(shí)小,品質(zhì)差,貯藏后果實(shí)的商品價(jià)值差;采收太晚,果實(shí)品質(zhì)雖好,但質(zhì)地軟化,容易造成機(jī)械損傷,也不解貯運(yùn)。
3、桃在儲(chǔ)藏中不能受陳,在—1℃即有受冷害的危險(xiǎn),貯藏適溫為—0.5~1℃,相對(duì)濕度85~90%。
在這樣的低溫冷藏庫(kù)條件下,桃貯藏期14—56天。想了解更多的儲(chǔ)藏知識(shí)可以進(jìn)入http://www.lengkusheji。。cn 掘報(bào)道,桃采收后在室溫下急劇軟化,但移到0℃下軟化停止,硬度反而增加,即有硬化現(xiàn)象,在0℃下的硬化*。
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