不銹鋼真空滾揉機(jī) 牛肉均勻入味滾揉機(jī)原理:
真空滾揉機(jī)通過(guò)控制系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)滾筒旋轉(zhuǎn),當(dāng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),肉塊被不銹鋼滾筒內(nèi)壁的螺旋形葉片帶動(dòng)上升,然后到達(dá)一定的高度后,靠自重落下拍打,滾筒抵觸的腌液。此外,肉塊在上升的過(guò)程中相互碰撞,達(dá)到搓揉的效果,滾揉操作以間歇運(yùn)動(dòng)的形式,這可以提高鹽水的吸收,而且可以提高產(chǎn)品率,增加保水性,有利于雞肉膨脹。