不銹鋼雙層食品殺菌鍋 電氣兩用高溫肉制品殺菌鍋原理:
1.殺菌鍋底部為貯水箱,裝進殺菌藍并關(guān)好鍋門,循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出,并送到換熱器中用蒸汽進行加熱,從位于殺菌藍頂部的噴水管均勻的噴淋在所需殺菌的物料上。
2.通過計算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力,自動控制進,排氣閥的開關(guān),式整個殺菌過程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定關(guān)系,當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時,蒸汽閥門自動大尅,冷卻閥門自動關(guān)閉,當殺菌處于冷卻狀態(tài)時,蒸汽閥門和疏水閥門自動關(guān)閉,冷卻水進出煩悶自動打開