高速變頻斬拌機(jī)介紹

   高速變頻斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水、*、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

  是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速與不同的組合刀具想配合，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。的特點(diǎn)：選用優(yōu)質(zhì)變頻電機(jī), 使斬刀速度在300-3000轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整, 該機(jī)噪音小, 效率高, 節(jié)能*；斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成, 斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì), 并有防溢鍋沿, 防止?jié)B料、溢料；斬鍋為雙速, 可以與斬刀任意速度配合, 斬拌時(shí)間短, 物料溫升??；配有出料器, 出料方便、干凈。華邦機(jī)械變頻高速斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了*的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。