食品廠臭氧消毒機(jī)的作用：

1、食品原料的清洗殺菌
食品原料（生鮮肉、解凍肉、生鮮水產(chǎn)品、直接來(lái)自地里的蔬菜、水果等）往往攜帶大量的細(xì)菌、病毒和真菌，在加工前必須清洗殺菌。4ppm以上的臭氧水能在幾分鐘內(nèi)顯著減少或*消滅原料表面的各種微生物。臭氧水還可以降解果蔬原料中農(nóng)藥化肥殘留。畜禽屠宰過(guò)程使用臭氧水沖洗酮體、內(nèi)臟、人手、工具和地面，既可殺滅細(xì)菌，同時(shí)還可以有效去除異味。

2、無(wú)菌包裝間、無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車(chē)間的空氣殺菌消毒

雖然無(wú)菌包裝間的空氣大多已經(jīng)過(guò)濾，但因各種原因空氣中仍然存在很多微生物，甚至大腸桿菌，*連續(xù)使用臭氧空氣殺菌系統(tǒng)可以真正保障目標(biāo)場(chǎng)所的無(wú)菌要求，重要的是正確確定臭氧的濃度以及系統(tǒng)的工作時(shí)間，并做到讓臭氧在場(chǎng)所內(nèi)均勻分布，以滿足有效殺菌而不影響人員工作的目的。食品直接暴露在空氣中的加工車(chē)間，其空氣清潔衛(wèi)生極其重要，化學(xué)噴霧或熏蒸的方法可能污染食品，紫外線燈除殺毒空間受到局限外，其殺菌效果受高濕環(huán)境和空間高度的影響而大打折扣。均勻分布、濃度適中的臭氧非常有效地解決了大空間的加工車(chē)間日常殺菌消毒的問(wèn)題，不影響生產(chǎn)，無(wú)需專(zhuān)人管理?？筛鶕?jù)不同生產(chǎn)班次安排確定適宜的系統(tǒng)工作程序。

3、更衣室和工作服消毒：生產(chǎn)車(chē)間的大部分細(xì)菌，都能通過(guò)加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車(chē)間，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒，因紫外線照射的天然缺陷，消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透服裝各個(gè)部位，故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效、簡(jiǎn)單的方法。

4、物體的表面消毒

在食品生產(chǎn)過(guò)程中，常常要對(duì)工作服、瓶蓋、原輔材料、工裝器具、包裝材料等進(jìn)行表面消毒，常常使用消毒柜，傳遞窗等。傳統(tǒng)的方法是用紫外線燈照射，問(wèn)題主要是在于消毒不*，所以，若使用在諸如傳遞窗等要求不高的場(chǎng)合是可以的，但遠(yuǎn)不如使用臭氧的效果好。用臭氧發(fā)生設(shè)備做成的消毒柜在食品行業(yè)使用是可靠的。只要不怕臭氧腐蝕的材料、物品都可以放在柜內(nèi)進(jìn)行消毒。臭氧濃度可以設(shè)計(jì)得高一點(diǎn)，可以取到100ppm以上，此類(lèi)設(shè)備還可以做成負(fù)壓吸引和正壓脈動(dòng)形式，促進(jìn)臭氧化氣體滲透滅菌。

使用方法及注意事項(xiàng)

1.食品廠臭氧消毒機(jī)附帶完整的安裝配件，您只須在須消毒的房間里接通電源，將本機(jī)與電源良好連接后開(kāi)機(jī)即可使用。

2.食品廠臭氧消毒機(jī)工作時(shí)，請(qǐng)一定確保所有人員離開(kāi)消毒現(xiàn)場(chǎng)。

3.由于臭氧屬氣體殺菌劑，在相對(duì)密封的條件下容易保證和提高在空氣中的殺菌濃度以確保消毒效果，所以在使用時(shí)，請(qǐng)關(guān)閉門(mén)窗，保持房間的良好密封效果。

4.食品廠臭氧消毒機(jī)盡量要在空氣相對(duì)濕度大于60％條件下使用，濕度越大消毒效果越好。如果空氣干燥，尤其在冬季，建議消毒前在地面灑些水（約一盆）以增大空氣濕度。

5.食品廠臭氧消毒機(jī)在消毒殺菌的同時(shí)也消除室內(nèi)異味，因此，請(qǐng)勿與其它化學(xué)消毒劑共同使用，以免降低臭氧殺菌效果。

6.一次開(kāi)機(jī)消毒時(shí)間以0.5h為宜。

7.食品廠臭氧消毒機(jī)停機(jī)后，臭氧氣體自動(dòng)分解還原為氧氣，但此時(shí)仍具殺菌功能，因此停機(jī)后仍需關(guān)閉門(mén)窗。30min后人員再進(jìn)入房間