在肉制品的加工過程中，本機是*的設備。除標準型號煙熏爐外我們可根據(jù)客戶生產車間場地大小和生產工藝的不同要求定做各種非標型號與尺寸的煙熏爐，在煙熏爐的功能模塊選擇上我們也可以按照生產工藝的不同需求增減不同的工藝和模塊。
中型鴨絨熏蒸爐 全自動煙熏爐價格煙熏爐系列產品：根據(jù)加熱方式的不同分類為電加熱煙熏爐和蒸汽煙熏爐；根據(jù)發(fā)煙器的不同可分為內置發(fā)煙煙熏爐，外置發(fā)煙煙熏爐，內外兩用發(fā)煙煙熏爐；外置發(fā)煙煙熏爐又根據(jù)發(fā)煙管道的排列不同分為普通煙熏爐與強制對流發(fā)煙煙熏爐；根據(jù)發(fā)煙原料的不同可分為糖熏爐、木粒煙熏爐、果木煙熏爐；根據(jù)煙熏爐尺寸大小與生產能力不同，我們可冷統(tǒng)分為小型實驗型煙熏爐，中型煙熏爐，大型煙熏爐；根據(jù)模塊排列的不同，可分為單門煙熏爐，*門煙熏爐，通道式煙熏爐；根據(jù)電控系統(tǒng)的不同可分為：全自動煙熏爐、半自動煙熏爐及手動煙熏爐；根據(jù)型號大小煙熏爐可分為：30型煙熏爐、50型煙熏爐、100型煙熏爐、120型煙熏爐、150型煙熏爐、200型煙熏爐、250型煙熏爐、500型煙熏爐、750型煙熏爐、1000型煙熏爐、1250型煙熏爐、1500型煙熏爐等若干型號煙熏爐；根據(jù)不同地區(qū)的不同習俗煙熏爐又叫煙熏機、糖熏機、木熏機、熏腸機、熏肉機、烘烤機、烘烤爐等等。煙熏爐在食品生產工藝中應用范圍極為廣泛，我們平常吃的豆制品，肉類制品，海鮮制品等生產過程中均可用到煙熏爐。
如何選擇合適的豆干煙熏爐呢？烘干要均勻，不能上面干了，下面還是濕濕的，有的還滴水。怎么樣烘干就均勻了？要求煙熏爐在設計的時候就要合理，煙熏爐加熱方式無非兩種，一種是電加熱的，一種是蒸汽加熱的。電加熱的靠的就是電加熱管來完成烘干的工作，電加熱管的位置是很關鍵的，比如說電加熱管不分散，而且全部集中在一個位置的，就沒有辦法實現(xiàn)這個，這種在烘干的時候，我們都可以想象得的，靠近電加熱管的位置的豆干已經很好了，其他部位的還沒有烘干到，其他部位烘干到了，靠近電加熱管位置的豆干已經干的沒有一點水分了，甚至有的都糊了。這種煙熏爐是不能要的。
臘肉香腸豆干等煙熏制品一直深受中國人喜愛，各大小餐館以及家庭飯桌上，這些都十分常見。由此可見人們對它的喜愛。古代歐洲,人們將魚、肉懸掛于爐灶的煙囪之上,以便干燥，遂產生了煙熏制品。后來，又將腌制與煙熏結合起來，形成現(xiàn)在式樣的熏制食品。但產業(yè)化的煙熏食品的生產，始于12世紀。隨著魚業(yè)與肉食加工業(yè)的發(fā)展，煙熏制品的生產規(guī)模不斷擴大。
煙熏食品主要以動物性食品居多，常見的有漁類、貝類、肉類與肉制品、禽類、蛋品（如熏蛋）、乳品（干酪）、罐頭食品（如罐頭香腸與火腿）以及某些豆制品（如熏豆干）等。
煙熏的主要目的是發(fā)色、呈味、殺菌和抗氧化：
制作出特殊的煙熏風味，增進食品的香味；
能夠將產品的外表巡城*的煙熏顏色，尤其是對加硝的肉制品具有促進發(fā)色的作用；
消毒殺菌，干燥脫水，預防*質變，延產品的貯藏期；
煙霧成分能夠滲入到肉制品的內部防止脂肪氧化。
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