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豬肉變頻斬拌機(jī)

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  • 公司名稱諸城海誠(chéng)機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)zb-200
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2018/5/14 9:00:00
  • 訪問(wèn)次數(shù)681
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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諸城海誠(chéng)機(jī)械有限公司是一家業(yè)內(nèi)*的綜合性食品生產(chǎn)解決方案提供商。公司主要生產(chǎn)各種肉類加工機(jī)械、清洗設(shè)備、油炸設(shè)備、烘干設(shè)備、輸送設(shè)備、以及各種不銹鋼容器等。

公司本著“以客戶為中心,以質(zhì)量求發(fā)展”致力于為用戶提供優(yōu)質(zhì)高效便捷的設(shè)備和服務(wù)。公司成立以來(lái)先后為美國(guó)、澳大利亞、日本、緬甸、朝鮮、韓國(guó)、吉爾吉斯坦等二十多個(gè)國(guó)家用戶提供*的設(shè)備、技術(shù)服務(wù)與產(chǎn)品解決方案。

公司承諾對(duì)所銷售的設(shè)備實(shí)行“三全、三化、五統(tǒng)一”的服務(wù)理念。 三全服務(wù)為:全天候服務(wù)(365天,每天24小時(shí)不間斷)、*服務(wù)、全覆蓋服務(wù)。 三化服務(wù)為:規(guī)范化服務(wù)、親情化服務(wù)、專業(yè)化服務(wù)。 五統(tǒng)一是:統(tǒng)一服務(wù)理念,統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一服務(wù)流程,統(tǒng)一服務(wù)培訓(xùn),統(tǒng)一服務(wù)配件。

公司全體人員竭誠(chéng)歡迎各界人士蒞臨公司參觀指導(dǎo),合作共贏,共謀發(fā)展。

煙熏機(jī),滾揉機(jī)
豬肉變頻斬拌機(jī)* 豬肉斬拌機(jī)批發(fā)代理 的原料肉(魚(yú))與添加的各種輔料相混合,使之成為達(dá)到工藝要求的物料。它是加工乳化灌制腸制品和午餐肉罐頭的關(guān)鍵設(shè)備之一。
豬肉變頻斬拌機(jī) 產(chǎn)品信息

 豬肉變頻斬拌機(jī):肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白具有結(jié)構(gòu)的絲狀蛋白體,外面由一層結(jié)締組織膜包裹著,不打開(kāi)這層膜,這層蛋白就只能保持本體的水分,不能保持外來(lái)水分。因此斬拌就是為了打開(kāi)這層膜,使蛋白質(zhì)游離出來(lái),這些游離出來(lái)的蛋白質(zhì)吸收水分,并膨脹形成網(wǎng)狀蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體又具有很強(qiáng)的乳化性,能夠包裹住脂肪顆粒,又達(dá)到了保油的目的。從而使得肉糜制品達(dá)到一定工藝質(zhì)量要求。

斬拌機(jī)

豬肉變頻斬拌機(jī)斬拌機(jī)用于肉(魚(yú))制品的加工,其功能是將原料肉切割剁碎成肉(魚(yú))糜,并同時(shí)將剁碎的原料肉(魚(yú))與添加的各種輔料相混合,使之成為達(dá)到工藝要求的物料。它是加工乳化灌制腸制品和午餐肉罐頭的關(guān)鍵設(shè)備之一。

斬拌機(jī)顧名思義,斬切、拌合,是通過(guò)斬拌機(jī)來(lái)完成,在肉糜類(腸類)產(chǎn)品加工中,斬拌起著極為重要的作用。

作用:

1、 破壞基地組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來(lái),從而提高吸收水分的能力。

2、 乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

3、 改善肉的結(jié)構(gòu)狀況,使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固,防止產(chǎn)品熱加工時(shí)“走油”

地址:諸城市密州街道安家鐵溝村

:www.zchcspjx。。net

關(guān)鍵詞:斬拌機(jī)
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