平時(shí)我們?nèi)コ兴I的速凍庫(kù)冷藏里包裝的速凍水餃、湯圓等,那就是在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)速凍加工后而完成的。經(jīng)過(guò)水餃速凍冷庫(kù)速凍過(guò)的水餃、湯圓不但能保證原有的新鮮美味外,還可以完好保證其實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分。速凍冷庫(kù),就是利用制冷設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),食品迅速的通過(guò)其zui大冰晶生成區(qū),細(xì)胞的損壞率降低,快速達(dá)到貨物中心溫度-18℃。
水餃內(nèi)含有大量的水分,當(dāng)溫度在0~-5℃時(shí)它的冰晶區(qū)是zui大的,所以要快迅過(guò)度這個(gè)溫度區(qū),為了降低和減少水餃中的微生物活性,保證其原本的品質(zhì),速凍水餃過(guò)度這個(gè)溫度區(qū)時(shí)間一定要非??欤虝r(shí)間內(nèi)讓水餃平均溫度達(dá)到 -18℃。所以水餃速凍冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)要求是非常高的。
市場(chǎng)對(duì)速凍庫(kù)冷藏的需求也已經(jīng)很是普遍了,如果水產(chǎn)類、禽肉類、藥品等的低溫冷藏。
食品快速凍結(jié)之后優(yōu)缺點(diǎn)
1.快速凍結(jié)的食品可以減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時(shí)液汁流失少,盡可能保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.低溫環(huán)境下可以有效抑制微生物的生長(zhǎng),防止食品變質(zhì),延長(zhǎng)了存儲(chǔ)期
3.避免在食品細(xì)胞之間生成大的冰晶體,細(xì)胞的損壞率降低,保持了食品原有的特性
4.在冷庫(kù)內(nèi)停留時(shí)間短,有利于提高冷凍設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。
5.雖保證了食品安全性,但食物口感、風(fēng)味方面的變化卻難以避免。
6.更速凍后,食物中的脂肪會(huì)緩慢氧化,維生素也在緩慢分解,所以速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法和新鮮的魚、肉等相比。
速凍庫(kù)冷藏
參考價(jià) | 面議 |
- 公司名稱北京藍(lán)夢(mèng)楓葉制冷設(shè)備有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地北京市
- 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間2016/4/19 17:02:42
- 訪問(wèn)次數(shù)701
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北京藍(lán)夢(mèng)楓葉制冷設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、建造、安裝售后一體的制冷公司,主要產(chǎn)品有:大型冷凍庫(kù)、低溫冷庫(kù)工程、低溫水果冷庫(kù)、大型雙溫冷庫(kù)、乳制品冷庫(kù)工程等。公司旨在可以更好的服務(wù)于北京及華北地區(qū),力求成為制冷行業(yè)優(yōu)秀冷庫(kù)工程建造商。
公司先后通過(guò)ISO9001:2008認(rèn)證,中國(guó)制冷空調(diào)設(shè)備維修與安裝企業(yè)資質(zhì)認(rèn)證;是中國(guó)制冷協(xié)會(huì)會(huì)員,榮獲全國(guó)冷鏈物流定點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)、中國(guó)冷鏈裝備服務(wù)商;利用科學(xué)的設(shè)計(jì)理念、專業(yè)的計(jì)算機(jī)輔助仿真系統(tǒng)、和專業(yè)化的施工方案,精益求精的服務(wù)在廣大的客戶和同行中建立了良好的聲譽(yù)。
公司設(shè)計(jì)建造的冷庫(kù)工程廣泛的應(yīng)用于果蔬食品冷藏保鮮、禽肉冷凍速凍、生物醫(yī)藥冷藏、水產(chǎn)類冷凍冷藏、低溫實(shí)驗(yàn)室、恒溫恒濕等范圍在多個(gè)行業(yè)內(nèi),已獲得眾多企業(yè)對(duì)我們的認(rèn)可。通過(guò)與世界企業(yè)展開合作,引進(jìn)國(guó)內(nèi)外*的產(chǎn)品技術(shù)方案,同時(shí)結(jié)合實(shí)際工程情況,我們不斷完善進(jìn)取,為中國(guó)制冷領(lǐng)域提供高性比的制冷工程。我們?cè)O(shè)計(jì)建造的各類冷庫(kù)工程,得到了日本、德國(guó)、新西蘭、中國(guó)臺(tái)灣、美國(guó)等眾多國(guó)內(nèi)外客戶高度的認(rèn)可。并多次將設(shè)備出口至國(guó)外。
我們嚴(yán)格堅(jiān)持站在客戶的角度為做好項(xiàng)目,減少投資。
我們可以為您提供以下服務(wù):
為您設(shè)計(jì)、建造、安裝冷藏保鮮庫(kù)、物流冷藏庫(kù)、冷凍速凍庫(kù)、各類食品(果蔬、禽肉蛋)冷庫(kù)、醫(yī)藥冷庫(kù)(試劑、血液、藥品)、電子生物、低溫實(shí)驗(yàn)庫(kù)等制冷工程。我們合作過(guò)的客戶涉及范圍有醫(yī)療機(jī)構(gòu)、賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食海鮮品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、蔬菜加工廠、速凍食品廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、物流冷鏈、各冷飲及食品制品批發(fā)公司。
我們有能力有信心,為每一個(gè)客戶設(shè)計(jì)并建造出*質(zhì)的冷庫(kù)工程!